今日のお弁当。テーマは『春よ来い』。一足お先にお弁当箱の中に春を詰め込んで楽しみましょうという企画の２日目です。メインは「鯛の香草焼き」。春の魚といって僕が一番に思い浮かぶのは鯛。父が香川の坂出市出身なのですが、酔っ払うと彼がよく歌っていた

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今日のお弁当。テーマは『春よ来い』。今年の冬は寒かった。とにもかくにも寒かった。それでもね、東京の桜の開花予想は３月２１日頃なんですって。あと３週間もすれば街中が薄桃色に染まる！　長かった冬がやっと終わる。と、思えば気も逸るというもの。一足

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[難易度：２、時間：２０分]過日ネットのニュースで家庭の食卓の変遷に関するルポが挙がっていました。お母さんの手料理をみんなで食べるのが当たり前だった食習慣が外食や中食中心に変わったのは政府の政策にも一因があったそう。消費生活を推進するために家

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[難易度：２、時間：１０分]阪神競馬場の近くに通い慣らした焼き鳥屋がありまして、その店は胸肉串のトッピングのバリエーションが豊富なことがウリの一つでした。梅しそ、柚子胡椒、タルタルソース、わさび、チーズ、チャットマサラなどなど。ある時、外国の

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今日のお弁当。テーマは『養生訓』。貝原益軒先生の名著を参考に体に良いお弁当づくりを目指してみようという企画の４日目です。今日のご飯は「生姜ごはん」。今週は出汁がら飯と一日交代のローテーションなのだ。メインは「まぐろバーグ」。出来合い品なので

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今日のお弁当。テーマは『養生訓』。貝原益軒先生の名著を参考に体に良いお弁当づくりを目指してみようという企画の３日目です。ご飯は再び「出汁がらごはん」。チープだけどこれ美味しい。メインは「豚ロースの酢煮」。とんかつ用のお肉は細切りにして使うと

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今日のお弁当。テーマは『養生訓』。貝原益軒先生の名著を参考に体に良いお弁当づくりを目指してみようという企画の２日目です。今日のご飯は「生姜ごはん」。といっても、お寿司なんかについてる生姜の甘酢漬けを混ぜ込んだだけなんですけどね。普段、生姜を

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今日のお弁当。テーマは『養生訓』。謎の感染症にかかったらしく熱が下がらなくて思わぬ長の療養生活を余儀なくされました。で、久しぶりの出勤＆お弁当。こうなったのも、日頃からの不摂生に一因があると反省し、貝原益軒先生の名著を参考に体に良いお弁当づ

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[難易度：２、時間：５分]ほうれん草と日本の歴史は案外に浅く江戸時代になってようやく伝来してきた葉菜だそうです。原産はペルシアあたり今のイラクですね。なので名前もペルシアを表す頗稜（ホリン）国から聞いています。幕末に一度西洋種が伝来するのです

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