今日のお弁当。テーマは『The．ジブリ飯』。今週から８月ですが、毎年８月になるとこれでもかってくらいジブリの映画を放送していますよね。そこで、放送の先を越して宮崎駿監督の名作に出てくる料理をいろいろ楽しんじゃえという企画を立てました。１日目は

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[難易度：２、時間：５分]バトル料理アニメ「食戟のソーマ」に登場した料理にうずらを丸ごと使ったものがありました。中に卵を絡めたリゾットが詰められているのですが、主人公は「これ、親子丼なんすよ」と説明します。親子丼の構成要素は鶏肉、卵、ご飯、玉

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[難易度：２、時間：１０分]チャンプルーといえば沖縄の顔と言っても過言ではない料理ですが、結構バリエーションがあるみたいですね。チャンプルーという言葉は「ごちゃ混ぜになったもの」と言ったほどの意味らしい。長崎のちゃんぽんと源流は同じ言葉なのか

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今日のお弁当。テーマは『夏野菜行進曲』。ランチタイムに元気な夏野菜を食べて元気になろうという企画の３日目です。メインは「きゅうりと鶏肉のピリ辛和え」。焼き鳥風にこんがり焼いた鶏のもも肉ときゅうりを合わせて豆板醤を使ったピリ辛ダレで和えていま

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今日のお弁当。テーマは『夏野菜行進曲』。ランチタイムに元気な夏野菜を食べて元気になろうという企画の２日目です。今日のメインは「ラタトゥイユ」。トマト、ズッキーニ、茄子にピーマン(実はピーマンの旬は夏なのだ)とまさに夏野菜のオンパレードといった

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今日のお弁当。テーマは『夏野菜行進曲』。夏本番！　つか、夏過ぎる！！　つか、ヤバいだろこの暑さ！！！　という今日このごろ、ランチタイムに元気な夏野菜を食べて元気になろうという企画です。１日目のメインは「豚肉とゴーヤの炒めもの」。ゴーヤの苦味

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今日のお弁当。テーマは『異世界食堂』。週に一度、土曜日だけ異世界(中世ヨーロッパ風)とつながる不思議な洋食屋の名物料理を楽しもうという企画の５日目最終日です。メインは「コロッケ」。今は亡き帝国の初代皇帝、ヴィルヘイムが愛した料理です。彼はコロ

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[難易度：２、時間：１５分](漬け込む時間は含めていません)年表を繙くと「ウィリアム・カレンがジエチルエーテルを減圧沸騰させ、その気化熱で周囲を冷却し、少量の氷を生じさせた」のが冷凍技術の始まりだそうです。なんと1748年のこと。フランス革命より40

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[難易度：２、時間：３０分]「くくんば！」昔、ユースケ・サンタマリアが英語教員の役をやっていて教室で発音した英単語です。「先生、それcucumber(キューカンバ)」って、生徒にダメ出しされていましたっけ。英語できゅうりはｃucumberと言います。微妙に日

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今日のランチ。テーマは『異世界食堂』。週に一度、土曜日だけ異世界(中世ヨーロッパ風)とつながる不思議な洋食屋の名物料理を楽しもうという企画の４日目です。ホントはコロッケにするつもりだったのですが在庫の都合で予定変更。今日は「オムライス」です。

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今日のランチ。テーマは『異世界食堂』。週に一度、土曜日だけ異世界(中世ヨーロッパ風)とつながる不思議な洋食屋の名物料理を楽しもうという企画の３日目です。今日は「納豆スパゲティ」。この世界のエルフ(尖った耳が特徴の妖精のような人種)はベジタリアン

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今日のランチ。テーマは『異世界食堂』。週に一度、土曜日だけ異世界(中世ヨーロッパ風)とつながる不思議な洋食屋の名物料理を楽しもうという企画の２日目です。今日はカツ丼(って、洋食なのかな？)。これはライオネルという半獣半人(顔はライオン)の好物です

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今日のランチ。テーマは『異世界食堂』。２年ほど前にやっていた深夜アニメのタイトルです。週に一度、土曜日だけ異世界(中世ヨーロッパ風)とつながる不思議な洋食屋の物語。店の扉は異世界のあちこちに出現するためその扉を見てなんだろうと不思議がった異世

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[難易度：２、時間：７分]子供の頃、なすびは特に好きでも嫌いでもない野菜でした。けど、お値段が安かったからかよく食卓には上ってましたね。大学時代に通い慣らした居酒屋で焼きなすの美味しさを知ってから僕は一気に茄子が好きになりました。そう言えば、

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[難易度：２、時間：５分]豚の部位の中でも豚バラはイマイチ汎用性に欠ける食材だと思います。何より脂身が多い。もも肉やロースなら大抵の肉料理をカバーして、たとえば肉じゃがやすき焼きでも牛肉の代用にできます。けど、豚バラのすき焼き？　いやいや、ち

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今日のランチ。テーマは『題名のない昼食会』。予め献立は組まず、食べたいものを前の夜に自分に訊いてそのリクエストに応じた料理を作りましょうという無計画極まりない企画の４日目最終日です。豚ロースの薄切りが安くって、それを見た瞬間、脳内は冷しゃぶ

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今日のお弁当。テーマは『題名のない昼食会』。予め献立は組まず、食べたいものを前の夜に自分に訊いてそのリクエストに応じた料理を作りましょうという無計画極まりない企画の３日目。洋、中ときたから今日は和食なのだ。ご飯は「鶏そぼろご飯」にしてみまし

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今日のランチ。テーマは『題名のない昼食会』。予め献立は組まず、食べたいものを前の夜に自分に訊いてそのリクエストに応じた料理を作りましょうという無計画極まりない企画の２日目。昨日からむしょうに中華が食べたかったのだ。メインは「鍋包肉(グオバオ

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今日のお弁当。テーマは『題名のない昼食会』。予め献立は組まず、食べたいものを前の夜に自分に訊いてそのリクエストに応じた料理を作りましょうという無計画極まりない企画です。１日目のメインは「パテ・ド・カンパーニュ」。いただき物のちょっと良いベー

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[難易度：２、時間：１０分]根が凝り性なのか、僕は長いこと「料理は手間ひまかけた方が美味しくできる」と信じていた節があります。なのでパンを焼くにしても「手でこねた方が美味しいだろう」と勝手に思い込んでホームベーカリーを買うという発想はそもそも

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[難易度：２、時間：２５分]「昭和に戻りたくない理由」なんてスレッドが５ちゃんねるに立っているそうです。書き込みはあの頃はああだった、こうだったのオンパレード。確かに今では考えられないことがいろいろありましたね。その一つに「道端で商売ができた

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今日のお弁当。テーマは『冷菜が恋しい季節』。梅雨も明けたみたいで夏本番。冷菜をメインにしたランチを取り揃えてみましたという企画の５日目最終日です。今日は野菜の冷菜を２品。１つ目は「冬瓜のそぼろあんかけ」。生姜を利かせた鶏のそぼろ餡にしてみま

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今日のお弁当。テーマは『冷菜が恋しい季節』。梅雨も明けたみたいで夏本番。冷菜をメインにしたランチを取り揃えてみましたという企画の４日目です。引き続き在宅勤務モード。メインは「白切鶏（パイセイチィ）」中華の定番冷菜です。タレはごま油に塩とおろ

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今日のお弁当。テーマは『冷菜が恋しい季節』。梅雨も明けたみたいで夏本番。冷菜をメインにしたランチを取り揃えてみましたという企画の３日目です。引き続き在宅勤務モード。今日はカツオのたたき定食だよ。そうそう、こういうのってお弁当じゃ絶対できない

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今日のお弁当。テーマは『冷菜が恋しい季節』。梅雨も明けたみたいで夏本番。冷菜をメインにしたランチを取り揃えてみましたという企画の２日目です。在宅勤務が続いていたのでなにげにお弁当箱に詰めるのは久しぶり。メインは「棒々鶏」。うちのタレは鷹の爪

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今日のお弁当。テーマは『冷菜が恋しい季節』。梅雨も明けたみたいで夏本番。幸か不幸か在宅勤務中なのでお昼時に冷蔵庫から皿を出せばキンキンに冷えた料理が楽しめます。ということで、冷菜をメインにしたランチを取り揃えてみましたという企画です。１日目

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