今日のお弁当。テーマは『貴方が忘れた神田川』７０年代、フォーク世代の若者たちが食べてそうなお料理を集めたシリーズ第三段。早くも最終日です。７０年代って７４年に起こったオイルショックを境に世相がガラッと変わった気がします。それまでの高度成長期

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今日のお弁当。テーマは『貴方が忘れた神田川』７０年代、フォーク世代の若者たちが食べてそうなお料理を集めたシリーズ第二段。今日は定食屋風に。メインのおかずは『サバの味噌煮』です。うーん、安くてそれなりにボリュームがあるから人気があった気がする

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今日のお弁当。テーマは『貴方が忘れた神田川』この前見たアニメに出て来たおでんがすっごく美味しそうだったのです。で、おでん⇒赤ちょうちん⇒かぐや姫⇒神田川と連想して７０年代の学生が食べてそうな料理を食べてみたくなった次第(つくづく思考が食べ物

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[難易度：２、時間：２０分]「わたし、おなます嫌い」というのは高畑勲監督の「おもひでぽろぽろ」に出てくる主人公の少女時代のセリフです。で、彼女は給食に出たなますを食パンに挟んで持って帰ってきてお母さんに叱られたりします。誰しも子供時代には嫌い

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来週のお弁当はこんな感じ。テーマは『貴方が忘れた神田川』。この前、shirobakoというアニメ(名作です)を見てたら作中に出てくるおでんがやたら美味しそうだったのです。と、ふと、頭の中によぎるフレーズ。赤ちょうちんに誘われて　おでんをたくさん

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[難易度：２、時間：４０分]七厘に火を起こしまして十分網を熱したら身を並べます。こうばしい香りを楽しみつつ内輪で煙をパタパタ。ほどよく焼けたら身を返してまたパタパタパタ。頃合いになったら皿に移し、大根おろしを添えて醤油を少々。じゅっという音と

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[難易度：２、時間：１０分]バブル絶頂の頃、『イタ飯』なんて言葉が生まれて、やたらイタリアンが流行りました。ふり返ってみると、もてはやされた理由が結構セコかった気がします。『なんかオシャレ〜』(っぽい)で、『フレンチより安い』というそれだ

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今日のお弁当。テーマは『訳アリ籠城弁当』土曜日から体調を崩して寝込んでしまい食材の買い出しに行けなかったので、戦国時代の籠城戦よろしく冷蔵庫のあり物で乗り切るシリーズ。二日目にして最終日です。今週は早い。ご飯に削り節とあおさを振ってみました

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今日のお弁当。テーマは『訳アリ籠城弁当』土曜日から体調を崩して寝込んでしまい食材の買い出しに行けなかったので今週のお弁当は冷蔵庫のありもので乗り切らねばならなくなった次第。戦国時代の籠城戦よろしく頑張るぞい。という一日目です(今週は祝日もあ

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[難易度：２、時間：９０分](出汁をひく時間を含めていません)炊き込みご飯は白いご飯に具材と調味料を合わせて一緒に炊く料理ですが元々は米の収穫量が十分でなかった時代に料理にボリュームを持たせるために考案されたものだったようです。その歴史は古く奈

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今日のお弁当。テーマは『峠の釜めし。』先日出張先で購入した駅弁の釜めし型お弁当箱クンが大活躍する釜めしシリーズ第三段。シリーズの〆は豪華かつ豪快に『釜めし流 えびカニ合戦』といきましょう。海老は半分をおろし生姜をピリリと利かせた照り焼きに半

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今日のお弁当。テーマは『峠の釜めし。』先日出張先で購入した駅弁の釜めし型お弁当箱クンが大活躍する釜めしシリーズ第二段。今日は『鶏の親子釜めし』です。鶏肉はささみを使って、蒲焼風の焼き鳥と煮穴子ならぬ煮鶏の２種類を用意しました。煮鶏は小さめに

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今日のお弁当。テーマは『峠の釜めし。』過日、出張に行った折に駅弁を買ったのですが、器が釜めし型（？）でちょっと気に入ったのです。で、なんとなく捨てかねて持ち帰り洗って片付けておいた次第。せっかくなので釜めし型お弁当箱クンの活躍の場を作るべく

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[難易度：２、時間：５分]第二次世界大戦で初めて航空機による攻撃が行われました。これに対抗するためにはいち早く航空機が向かってきていることを察知することが肝要。そこでレーダーが開発されます。レーダーに使われる電磁波を物質に当てると温まるという

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来週のお弁当はこんな感じ。テーマは『峠の釜めし。』『峠の釜めし』とすると本舗おぎのやに登録商標違反で訴えられる可能性があるので『君の名は。』的に句点を付けてみました。過日、出張したおりに駅弁を買ったのですが器が釜めし型(?)だったのです。なん

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[難易度：２、時間：１５分]９年前、祖父が亡くなりました。明治４５年生まれ。享年９５歳。十分長生きした部類でしょうね。博打好きで僕も小さかった頃に何度か競艇場に連れられて行ったことをうっすらと覚えています。そんな祖父がギャンブル以外で好きだっ

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今日のお弁当。テーマは『ホームメイド』。「ええっ、そんなものをわざわざ自作するのかよ」というようなおかずをメインで詰める企画の４日目。最終日はちょっとひねって、そもそも作ろうという発想すらわかないかもという料理をチョイスしました。今日のメイ

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今日のお弁当。テーマは『ホームメイド』。「ええっ、そんなものをわざわざ自作するのかよ」というようなおかずをメインで詰める企画の３日目。今日のメインは『コロッケ』です。コロッケや豚カツは今や家で作らないおかずの筆頭みたいですね。「豚カツは専門

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今日のお弁当。テーマは『ホームメイド』。「ええっ、そんなものをわざわざ自作するのかよ」というようなおかずをメインで詰める企画の二日目。今日のメインは『チキンナゲット』です。ホント、買って来いよという話なのですが。チキンナゲットというとマクド

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今日のお弁当。テーマは『ホームメイド』。ネットで『家では絶対作らない料理』という掲示板を見かけたのですが、結構面白かったのです。んで、だったら「ええっ、そんなものをわざわざ自作するのかよ」というようなおかずをメインで詰めてみようと天邪鬼なこ

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[難易度：２、時間：１０分]それは突然やって来た。朝っぱらから脳内で戸川純の『隣りの印度人』がエンドレス再生される。https://www.youtube.com/watch?v=zcEo52lzpnkこの曲を初めて聞いたのは大学時代(８０年代です)、知人の下宿ででした。強烈なインパク

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[難易度：２、時間：７分]誰が言いだしたのか知りませんがアニメで描かれる印象的な料理のことを『アニめし』と呼ぶそうです。印象的というよりか強烈に「食べてみたい」と思わせるものが沢山ありますよね。カリオストロの城の『山盛りミートボールスパゲティ

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