今日のお弁当。テーマ『火の国味めぐり』。五日目は佐賀編です。ご飯ものはご当地グルメの『シシリアンライス』。Ｂ級グルメブームに乗っかって生み出された料理かなと思ったのですが、なんと昭和五十年ごろに佐賀の喫茶店で生まれた歴史ある料理でした。その

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[難易度：２、時間：１０分]日本人の肉食文化は明治以降と歴史が浅く、未だ発展途上と言われていますが内臓もきっちり食べられる調理法を編み出したあたり我々のご先祖様はとてもしまつだったようです。内蔵料理と言って一番に思い浮かぶのはもつ鍋でしょうか

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[難易度：１、時間：５分]初期の美味しんぼのエピソードに熊本出身の議員にお弁当をご馳走するというのがありました。「新聞社の顔は社会部だ。文化部なんてただのお荷物、悔しかったら一度でもスクープ抜いてみろ」社会部の鼻息荒い部員に挑発されても山岡さ

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今日のお弁当。テーマ『火の国味めぐり』。四日目は福岡編です。ご飯はやっぱり明太子ごはんでしょう。実はこの明太子、自家製なのだ。辛さがきつくなくて出汁がよく利いているので絶品です。メインは福岡と言って一番に思い浮かぶ郷土料理『がめ煮』です。福

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今日のお弁当。テーマ『火の国味めぐり』。三日目は宮崎編です。宮崎と言って一番に思い浮かぶのは鶏肉でしょうか。メインはチキン南蛮にしてみました。大分のとり天も捨てがたいのですが自分はタルタルソースが大好きなのでこっちの方がより好きかなと。サブ

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今日のお弁当。テーマ『火の国味めぐり』。二日目は長崎編です。長崎名物数々あれど。まさかチャンポンをお弁当箱に詰めて行くわけにもいかず、これかなとチョイスしたのが『トルコライス』です。トルコライスは一皿にいろいろな料理が載ってるものなのですが

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今日のお弁当。テーマは『火の国味めぐり』。野菜室の蓮根をそろそろ消費せねばならず何を作ろうかなと考えていたらむしょうに辛子れんこんが食べたくなったのです。なら、いっそ今週は九州各県の名物オンパレードにしてしまえということでこのテーマになりま

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来週のお弁当はこんな感じ。テーマは『火の国味めぐり』。九州あちこちの県の名産を集めてみました。なんでいきなり九州？　という疑問が沸いて当然。実はですね。野菜室の蓮根をそろそろ消費しないといけないのです。で、蓮根料理を考えていたらむしょうに辛

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[難易度：１、時間：３分]えと、こういう名前の郷土料理があるわけじゃないです。今、思い付きでネーミングしました。刺身のツマ(ケンとも言いますが)の大根って宴会などでは飾り物扱いでほとんど箸を付けられることなく残されちゃいますよね。大根好きの自分

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[難易度：２、時間：４５分]深夜アニメ「ゲート 自衛隊 彼の地にて、斯く戦えり」にちょっとハマっています。銀座に突然出現した門(ゲート)から繰り出してきた中世の騎士軍団(ドラゴンなんかもいます)に日本が侵略戦争をしかけられるところから物語は始まりま

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今日のお弁当。熱がぶり返して二日ほど寝込んでしまったので病み上がり手抜き弁当になってしまったメインは塩サバ。グリルで焼いただけのやつです。サブは『キャベツの中華漬け』。レンチンで完成。野菜の冷菜がいとも簡単にできてしまったよ。こんな

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今日のお弁当。テーマはまだまだ続く『レンジDeらくちん』第三弾。メインは『鮭の照り焼き』。タレに浸けたら後はグリルで焼くだけ。ちょっと炭火焼風に仕上がるのが嬉しい。サブは『キャベツとハムの煮びたし』。こっちはまんまレンチン料理ですね。水で伸ば

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今日のお弁当。テーマは『レンジDeらくちん』。うちのオーブンレンジ君に料理を任せて自分はその間優雅に晩酌しようという天国的なテーマです。メインは『鶏肉のマスタード焼き』。本に書かれたとおりにソースを調合して鶏の皮と身の間に塗り込む。後は１０分

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明太子料理第二弾はやっぱりこれ『明太子スパゲティ』去年作った時も思いましたけど、自分が知っている明太子スパゲティとは別物。どれくらい別物かというと明太子と明太子味のポテチくらい別物です。味はいうほど辛くはありません。その代り口いっぱいに昆布

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[難易度：２、時間：１５分]北海道名物に「ちゃんちゃん焼き」というのがあります。一種の海鮮鉄板焼き料理で主に鮭を使いますがそれ以外にニジマスを使ったりもするそうです。語源が諸説あって面白いんですよね。曰く、お父ちゃんが作るから。ち

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[難易度：２、時間：１０分]もはや使い古された常套句ですが、クリスマスに浮かれる日本人を蔑んで「本来仏教徒でキリスト教とは縁のない日本人がクリスマスを祝うのはおかしい」などとおっしゃる方がいらっしゃいます。けど、日本人にとってクリスマスってそ

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今日のお弁当。テーマは『レンジDeらくちん』。うちのオーブンレンジ君は結構多機能でお任せ料理のボタンがたくさん付いているのですが、あまり活用できてないよなぁと気付きまして、たまには料理をレンジ君にお任せして自分は楽させてもらおうという魂胆です

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今日のお弁当。根菜強化週間の最終日。今日の根菜はごぼう、人参、里芋、かぶらだよ。ごはんにはさくらでんぶ。子供の頃を思い出してちょっとワクワク。メインは『鶏ごぼう』。甘辛の味付けって日本人好きだよなぁと思ってしまう。サブは『里芋の煮っ転がし』

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今日のお弁当。根菜強化週間の二日目。インフルエンザですっかり間が空いてしまいました。メインは塩サバ。数あるお弁当アイテムの中では一番好きかも白いご飯によく合うのだ。サブは照り焼き大根餅。年中出回っている根菜ですけど旬はやっぱり冬ですよね。箸

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[難易度：２、時間：１０分]「メボウキ」という植物をご存知でしょうか？　多くの人が「聞いたこともない」と答えそうですが、実は多くの人が知っております。これ、バジリコ(バジル)の和名なんですよね。西洋の植物には全て(なのかな？)和名という日本風の別

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[難易度：２、時間：１０分]いつか行ってみたい国の一つに台湾があります。少なくとも行ってみたい場所が二つ。一つは九份。ここは千と千尋の神隠しのモデルになったと言われる街でまんまあのアニメの世界に迷い込んだような街並みが楽しめるそうです。

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今日のお弁当。テーマは『根菜強化週間』。時代小説「みをつくし料理帖」に登場する天満一兆庵のご主人曰く「春は芽、夏は葉、秋は実、冬は根のもんを食べなはれ」だそうで、季節に合わせて植物の異なる部位を摂ると健康維持に良いそうな。ということで冬は「

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