[難易度：２、時間：１５分]デパ地下の料理って、よく見ると中にはチープな食材を使っているものもありますよね。ごぼうを使ったサラダなどはその最たるもので、原価は安いんだろうなと思いつつ、でも健康には良さそうだし、何より美味しそうと思わせてしまう

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[難易度：２、時間：１５分]秋口に「茄子ひと盛り１００円」というポップに釣られて購入したのが運のつき、一週間ばかり茄子料理ばかり食べる羽目になりましたでも、それって茄子だからできること。他の食材ならそんなにバリエーション豊富に調理でき

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今日のお弁当。テーマは『デパ地下天国』。デパ地下に並んでいるお惣菜って豪華で華やかでどれも美味しそうですよね。けど、お値段は結構高め。しょっちゅう買って帰っていたらお財布がもちません。ならば、自分で作ってしまえという企画。デパ地下風料理を詰

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今日のお弁当。テーマ『イタリアン☆イタリアン』の最終日。パスタは冷めても美味しい『海の幸冷製スパゲティ』にしてみました。ワインビネガーとオリーブオイルで蒸し煮した海老、タコを和えて乾燥わかめをトッピング。メインはチキンのオーブン焼き。パセリ

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今日のお弁当。テーマ『イタリアン☆イタリアン』の二日目。イタリアンづくし再び。まずは、ご飯の代わりにこれをチョイス。『アサリとトマトのパスタ』です。パスタは２．２mmの極太を夕べ茹でて冷蔵庫で一晩寝かせています。こうすることで芯まで熱が通って

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[難易度：２、時間：半日]大阪なら鶴橋、桃谷。東京なら大久保にいわゆるコリアン・タウンと呼ばれる韓国系のお店が密集しているエリアがあります。飲食店や食料品店が中心ですが日用雑貨品なども売っています。僕は食べることが好きなのでこういう街に行くと

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[難易度：２、時間：１０分]唐突なつぶやきですが僕はデパ地下が大好きです。スーパーのお惣菜売り場とは一線を画する高級感。ショーケースの中の料理がどれも美味しそうに見えること。それを覗き込んでいるお客さんもみなよそ行きの装い。特に何を買うでもな

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今日のお弁当。テーマは『イタリアン☆イタリアン』。暮れに帰省した時に妹からイタリアン特集の雑誌をもらったのだ。レシピ満載の本を手に入れたのに使わない手はないということで、今週はイタリアンづくしだよ。第一日目、ご飯ものとして『パセリとベーコン

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[難易度：２、時間：１０分]とある日のお昼ごはんに作りました。酸味の利いたさっぱりしたソースが新鮮で美味。缶を開けたツナが半分、サワークリームが半分残っていたのだ。独り暮らしの自炊をしているとこの『半分』を持て余すことが時々あるけれど、反面こ

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今日のお弁当。テーマ『銀幕の中の食堂』。二日目はドラマから。食堂の出てくるドラマと言って僕が一番に思い浮かべるのは『深夜食堂』ですね。一話ごとにメインテーマとなる料理が一品出てくるのですが、誰もが一度は食べたことがあるようなものばかり。それ

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今日のお弁当。テーマは『銀幕の中の食堂』。食堂を舞台にした映画やドラマに出てくる料理を再現して食堂のお客さん気分を楽しもうという企画です。一日目は『かもめ食堂』。フィンランドで日本人女性(小林聡美)が食堂を始めるお話です。この店のウリは日本の

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来週のお弁当はこんな感じ。テーマは『銀幕の中の食堂』。食堂を舞台にした映画やドラマって美味しそうな料理がたくさん登場しますよね。そんな食堂のお客さん気分でランチを味わっちゃおうという企画です。とはいえ、食堂の料理をお弁当に再現するのは意外に

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水曜日に新潟県は十日町市に出張して来ました。お昼に駅前の天ぷら屋さんでかき揚げ丼を戴いたのですが、美味しかった　カウンターの中で寡黙なご主人が難しい顔して天麩羅鍋を睨んでいるのを見た瞬間から美味しい予感はしてたんですけどね。揚げたての

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今日のお弁当。テーマ『謹賀新年』の最終日。フィナーレは正調和風お節で。一の重のメインは殻付き海老の旨煮、物心付いた頃からうちのお節に欠かせない一品。簡単だけど旨いのだ。あと、里芋の揚げ煮。下茹でして、揚げて、また煮込んで。手間がかかるけどほ

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今日のお弁当。テーマ『謹賀新年』の三日目。アレンジお節の二回目で、中華プラス洋風に。一の重は中華トーストにホタテバターでどーだ？　中華トーストは僕が小学生の頃に母上がどこからか仕入れて来たレシピでサンドイッチ用のパンに中華風にアレンジしたミ

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今日のお弁当。テーマ『謹賀新年』の二日目。本当は正統派お節を続ける予定だったのですが、ブロッコリーがヤバくなりそうだったので予定変更。中華風アレンジお節にしました。一の重は色合いを白系に二の重は赤系にしています。ということで一の重は『ホタテ

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