[難易度：２、時間：２０分]フランス料理の皿は３つの要素で構成されています。１．主食材を使ったメインとなる料理２．ガルニチュールと呼ばれる付け合せ３．ソースです。この中でもガルニチュールは特に重要と言われます。一見ただの添え物に思えまずが、ド

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[難易度：２、時間：５分]僕は小説のキャラクター設定をする時、キャラクター設定表というテンプレートを使います。就活をやってる学生よろしくそのシートの空欄に「氏名」とか「現住所」とか「身分」とか「趣味」とかを埋めていくのですね。その中に「好きな

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[難易度：２、時間：５分]MIXIの日記に初めてレシピを書いたのは２００８年２月１７日でお題は「アメリケーヌソース」でした。また、めんどくさいものを……　もう１０年もこの企画をやってるんですねぇ。ちょっと感慨に耽りました。当時はまだタイト

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[難易度：２、時間：６０分]以前、知人が「北海道は旨いものの宝庫だけど、沖縄って旨いものと言うと海ぶどうくらいしか思い浮かばん」と言っていたことがあります。確かに街全体が冷蔵庫のような気温の北海道は海鮮を初めとして鮮度が違うから旨い食材の宝庫

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[難易度：２、時間：２０分]ここに卵があるとします。これを使って一品作りなさいというお題を出されたら何を作りますか？だし巻き卵？　スクランブルエッグ？　カニ玉？　……。和洋中、けっこういろいろな料理が思い浮かびますよね。なら、ここに茄子があり

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[難易度：２、時間：４５分]揚げ出し、浅漬、炒め煮、梅煮……。自営のレシピ検索サイトの索引を改めてチェックしたら「茄子の○○」という料理が全部で１９ありました。もちろん、「茄子の」で始まっていないけど茄子を使った料理は他にもあります。どんだけ

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[難易度：２、時間：１０分]過日、ネットの質問掲示板で「僕の友人が先日結婚したのですが奥さんが料理に砂糖を入れるって言うんです。お菓子じゃあるまいしありえないですよね」という投稿を見かけました。たぶん、その方は質問していると言うよりは賛同が得

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[難易度：２、時間：５分]れんこんは縄文時代から食べられていたという説もありますが、本格的に栽培されるようになったのはうんと時代が下って明治以降、中国種が入ってきてからだそうです。れんこんを食用するのは日本と中国くらいらしいですが、ヨーロッパ

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[難易度：２、時間：１０分]過日、「お米も含めて月２万円で４人家族の食費を賄っている」という主婦の方の投稿を見かけました。ご主人にかなり厳しいと漏らしたところ、「え、１日に千円近くも使ってるの」なんて言われて信じられないという顔をされたそう。

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