もやしの食べ方

このあいだ薬草教室の交歓会へいんげんのゴマよごしを持っていったら意外と好評。作り方を教えろ、とかの声がかかる。味噌をつかうのがミソなんだ、とは言ってみたけど。というわけで材料を持ち寄って再現。「もやしもいいですよ、さっとお湯を通したほうがいいんですが」さて当日、アルファルファのもやしにまじってふつうのもやしを持ってきたひとがいる。困ったな。わたしたちニホン人はふつうはもやしを生で食べない。ニホンのもやしはたいてい冷蔵だがここではしゃきしゃき状態。それで混ぜ合わせてみる。えっ、これがもやし？わるくはない。