世界的に水産資源が枯渇気味と予想されているらしい。ならば海藻なら、というので海藻にまったく縁がないメキシコへ売り込みを仕掛けるニホン人業者がいるのだとか。以前に触れたことがあるが全ラテンアメリカで海藻を食するのはチリの一部の原住民のみでそれも特殊な海藻らしい。ジェトロの後援ということで期待できるが、実際はたいへんそう。もずくやわかめ、料理の仕方まで手を取って教えるぐらいの努力が必要か。でももし実現したなら食卓は華やか。
https://www.youtube.com/watch?v=vV7mv-Nx2no
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