いわし君

ニホンの食材ならたいてい手に入る当地でもシラスを見かけることはない。堅くなった小魚のようなものはあるが。でも大雑把なのか砂が混じっていたりする。ニホンでは内陸部に住んでいたから鎌倉とかで初めて生シラスなるものを食した。美味だ。時代は進むのか、いまでは内陸部のスーパーでも生シラスが。でも京都の料亭の大将はサステナブルな未来を考えるならシラスのようなものは中型魚に食べさせてやったほうがいい、ただでさえ魚が減っているのだから。シラスは大量に獲れる。わたしみたいな素人が漁業資源について何かいうのはおこがましい。