[難易度：２、時間：半日]魚編に旨いと書いて鮨(すし)と読みます。この漢字は紀元前の中国の文献には登場するらしいのですがそんな時代にどうやって生魚を扱ったんだろうとたいへん興味をそそられますね。鮨の歴史はナマ物の保存法の歴史でもありました。江戸

続きを読む