[難易度：２、時間：５分]皿うどんは麺を使った長崎の郷土料理です。名前に反して使われる麺はうどんではなく中華麺。麺の種類は細麺と太麺の２種類に分かれます。細麺は通常、油で揚げてパリパリにしたものでパリパリ麺とも呼ばれます。太麺はちゃんぽんの麺

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