今日のお弁当。『全国鍋めぐり』　１日目

今日のお弁当。テーマは『全国鍋めぐり』。過日、コンビニのスピードくじで鍋キューブというのを当てました。お湯に一粒入れると簡単に濃厚白湯鍋が楽しめるというアイテムらしい。全部で４粒入っているのでこれを有効活用して昼間っから全国津々浦の鍋料理を楽しもうという企画です。ついでにその土地らしい釜飯もコラボさせまして、ランチタイムは鄙びた温泉旅館でまったり気分に浸ります(妄想)。あー、熱燗が呑みたい！！
１日めは北海道から。北海道の鍋と言ってすぐ思いつくのは石狩鍋か三平汁なのですが、石狩鍋は味噌仕立てなので今日は三平汁一択。
メインの鮭に大根、人参、ごぼう、長ネギなんかが入っているところは普通ですが、三平汁には更にじゃがいもが入ります。うーん、北海道！！
釜飯は鮭とホタテの釜飯を用意しました。これ、野菜オンリーのたき込ご飯を３合炊いて小分け冷凍し、日々違う具材を混ぜ込んでいく作戦なのです。具材はバラで買うと一人暮らしではちとコスパが悪いのですが、今日日のスーパーは寄せ鍋セットといってちょっとずつ海老やら魚やらホタテが入っているパックを売ってくれているのでこれをシェアして使います。うむ、便利な世の中である。
箸休めには明日以降の鍋の具材にもなる春菊でおひたしを作ってみました。