[難易度：２、時間：１０分]学生時代によく通った居酒屋の冬の人気メニューは「牡蠣酢」でした。「酢牡蠣」と呼んでいる店も多いと思うのですが、その店のお品書きでは牡蠣酢。身がぷっくり膨らんだ大ぶりの牛窓産の牡蠣。そして、もみじおろしと酢醤油。頭に

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