[難易度：２、時間：２０分]サラダは３Ｃが大事と言われます。「Cold(冷たい)」、「Clear（新鮮)」、「Crisp(シャキシャキしている)」の頭文字を取った言葉ですが、このうちClearは食材選びの段階でほぼ確定する要素です。但し、海水程度の塩水で洗うことで鮮

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