[難易度：２、時間：１５分]おせち料理は使われる食材の名前や特性に応じた験担ぎをされているものがたくさんありますが、牛蒡の場合はまっすぐ地下深くに根を張ることから(家庭の)基礎がしっかりできますようにという意味合いがあるそうです。関東ではおせち

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