今日のお弁当。『ぐうたら弁当』　２日目

今日のお弁当。テーマは『ぐうたら弁当』。
ちょこっと焼いたり茹でたりしたらできあがりな手抜き……もとい、お手軽料理を詰め合わせる企画の２日目です。
メインは『テンペの照り焼き』。テンペとはインドネシア発祥の大豆の発酵食品で、テンペ菌というのを使って発酵させます。食感はちょっとお肉に似ていて、概ね肉料理と同じ調理法が使えます。今日は軽く焼いて醤油、酒、味醂、砂糖で炒りつけただけというまさにお手軽料理。
サブは『台湾流キャベツ炒め』。にんにく、鷹の爪を加えた中華スープの素を作ってそこにざく切りキャベツを放り込み、あとは放置。水気がなくなってしなっとなったらちょうど良い感じに味がついております。
箸休めは引き続き『ポテトサラダ』。
汁物は『テンペのみそ汁』。出汁は挽いてあるのでテンペを放り込んでひと煮立ちさせ、味噌で味を付ければできあがり。