今日のお弁当。『わたしの嫌いな野菜』　一日目

今日のお弁当。週の後半のテーマは『わたしの嫌いな野菜』です。
誰しも好き嫌いの一つや二つあるものですが、特に食材の中でも一部の野菜はクセがあって苦手な人も多いみたい。で、ネットで嫌いな野菜ランキングを調べてワースト３をピックアップ。みんなに嫌われてる可哀そうな野菜達をちょっとでも美味しく食べようと工夫してみましたという趣向です。
一日目の今日は『トマトの憂鬱』。トマトって意外に苦手な人が多いんですね。自分は大好きなのでちょっとびっくり。
メインは『ラタトゥイユ』。フランスの家庭料理の代表選手ですが、野菜料理の一つの完成形ではなかろうかと僕は思っています。皮が苦手な人もいるのでひと手間かけてトマトは湯剥きしてあります。煮潰してしまえば青臭さもぷにゅぷにゅ感もなくなって案外食べられるのでは？
サブは『蜂蜜トマト』。賛否両論あるみたいですが、僕が子供の頃にはトマトに砂糖をかけたおやつがよく出されました。甘いは旨い！！　これはお弁当なのでマスタードを加えてハニーマスタードにしてあります。隠しフレーバーに刻みセロリを少々。
箸休めは『もやしのピクルス』。今回はクミンを加えてあるのでちょっとエスニックな風味。
スープは情熱の国スペインの冷製トマトスープ、『ガスパチョ』。もはや原型をとどめていないのでこれなら大丈夫じゃないかしらん。って、トマトジュースがダメな人にはキツイかも。