今日のお弁当。『ホット＆シャープ』　一日目

今日のお弁当。新しいテーマは『ホット＆シャープ』だよ。
辛味という味覚には２種類の系統がありまして、一つはカレーや唐辛子のように汗をかく辛さのホット系。もう一つはわさびや辛子のように鼻をツーンと抜けるような辛さのシャープ系です。そろそろ暑くなってきたし辛い物でも食べて暑気払いしようという企み。
初日はホットの日。中華を中心にまとめてみました。メインは『麻婆豆腐』。豆板醤、辣油、一味唐辛子、山椒を利かせてホットな辛さのオンパレード。サブは『キュウリ』の甘酢炒め』鷹の爪を加えてすっぱ辛い風味に仕上げています。
箸休めはさっぱりと『茄子の浅漬け』にしました。
スープは口の中をマイルドに直してくれる『きくらげの中華スープ』です。