今日のお弁当。『定食屋のまかない弁当』　二日目

今日のお弁当。今週のテーマは『定食屋のまかない弁当』。定食屋のまかない料理(店の人が仕事のあいまに食べるために作る料理)をお弁当にしてみましたという企画の２日目です。
メインは『ジャーマンポテト』。じゃがいも１個で結構なボリュームが作れるのがこの料理のウリ。ベーコンの端切れと玉ねぎをバターで炒めて酢と醤油で味付けしています。サブは『即席ザワークラウト』。フライの付け合わせに使うので、定食屋にはとりあえずキャベツはいっぱいあるのです。さっと炒めて少量の水で蒸し焼き。しかる後に寿司酢とマスタードを加えて再度蒸し焼きすればあら不思議、結構本格的なザワークラウトっぽい味になります。店長がソーセージ１本おまけしてくれました〜
箸休めは今日も『カツオの角煮』。定食屋のまかないの難点は同じものが続くことかしらん^^;
汁物は今日も味噌汁。実は茄子と茗荷。ごま油で茄子をさっと炒めてから仕上げています。