今日のお弁当『春季限定スペシャル弁当』　１日目

今日のお弁当。テーマは『春季限定スペシャル弁当』。毎年この季節になるとお弁当屋さんは軒並み春季限定メニューをプロデュースしてきます。それがまたどれも美味しそうなんですよね。これに便乗しない手はないと思いまして、有名店の春季限定弁当を参考に献立を組んでみました。
１日目は名店 なだ万の季節御膳「梅香る」から。本家のを全部作るととんでもなく手間がかかりますので美味しそうなおかずをつまませてもらいました。
ご飯は『梅カツオのごままぶし』。ほんのり酸っぱい味が春先のひんやりとした空気を演出してくれます。
メインのおかずは『鮭の西京焼き』。サブは『菜の花と海老のサラダ』です。卵を裏ごしミモザにしてふりかけ、菜の花の黄色を強調しています。
箸休めは２品。『鶏胸肉の甘酢炒め』と自家製の『松前漬け』です。数の子のバラが安かったのだ。
汁物はこれまた春らしく『アサリの潮汁』にしてみました。