[難易度：２、時間：１０分]江戸時代、にしんは松前藩(今の北海道)の特産品でした。生では日持ちしませんので干物にした身欠きにしんが船で江戸や京に運ばれて人気を博しておりました。そのまま焼いて食べても美味しいのですが甘露煮にして蕎麦の具にするのが

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