[難易度：２、時間：１２分]案外知られていないかもだけど、蓮根の旬は冬です。更にちなみに、蓮根にまつわる季語には「蓮根掘る（はすねほる）」というのがあって初冬の季語とされます。蓮根の収穫は、かなり寒くなってきた季節に腰まで泥に浸かる重労働だっ

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