[難易度：２、時間：４５分]いわしは年中出回っているイメージのある魚ですがそれでも旬があります。いわしの旬は夏から秋にかけて。まるまると太った旨そうな身が魚屋さんに並びます。いわしは夏に向かって北上し秋に南に戻ってくるのですが特に秋口の戻りい

続きを読む