[難易度：２、時間：７分]とある居酒屋の店主からうかがった話。彼は店で出す皿にポリシーがあるそうです。曰く「家でも作れる皿は出さん」店でしか食べられないから店の価値があるのだそう。食材が希少で素人では入手が難しいもの。プロの調理技術を必要とす

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