[難易度：１、時間：５分]カツオのタタキは生のカツオを藁(わら)で焼いたものです。昔、殿様が食あたりを恐れて生食を禁止するお触れを出した時に表面だけ焼いて焼き魚ということにして食べたのが発祥とも言われています。関ケ原の合戦の頃には既にあった調理

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