[難易度：２、時間：１０分]江戸時代の文献によると三河国(現在の愛知県)芋川(現在の刈谷市)の名物に平たく打った「ひもかわうどん」というものがあると記されているそうです。これがどうやらきしめんのルーツらしい。ただ、平打ちうどんは名古屋だけじゃなく

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