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日記一覧
- 今日の昼飲み：「長崎黒毛和牛まるしん肉のステークアッシェ風 野菜あんかけ」
- 2022年12月26日00:20
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本日はクリスマス、特に何と言うこともないが肉が食いたいってことでステークアッシェ風なものを作ることにした。あとは鶏ささみのわさび醤油漬け焼き、前にマグロの刺身でやったやつの鶏版。以下覚え書き。「鶏ささみのわさび醤油漬け焼き」材料：鶏ささみ、
- 今日の昼飲み：「牡蠣と菊菜のホワイトグラタン」
- 2022年12月18日17:15
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師走である。昨日も何軒か年末のご挨拶に回って飲み過ぎた^o^; ではあるが体調は意外と悪くない。昨日鉢植え桜の枝を剪定した時に、はさみをアルコール消毒するの忘れたので桜やばいかもって思ってチェックしたが流石に1日では変化は無い。これからまめに様子
- 今日の昼飲み：「牡蠣と蕪の煮物」
- 2022年12月04日23:02
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最近めっきり冬めいてきた。まあ12月なので当たり前なんだが、先週初めくらいが異様に暖かかったのでこの２〜3日の冬感がすごい。ってことで牡蠣である。蕪と一緒に煮込む奴、寒い時にはこういうのが旨いね。で一緒にこの前の大根の残りも投入して唐揚げの牡
- 今日の昼飲み：「大根の唐揚げ」
- 2022年11月27日20:18
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バイクの車検が終わって引き取りに行ってきた。事前にワイヤー関係の交換を依頼してたんだが、アクセルワイヤーはもう廃番で交換できなかったとのこと。あとガス漏れについても確認をお願いしてたんだが、カムテンショナーとかの辺りからごく微量漏れてる可能
- 今日の昼飲み：「回鍋肉ゆで卵添え」
- 2022年11月21日01:57
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昨日も飲み過ぎた。最後の店の記憶がない。相変わらずダメダメである。昼まで寝てから昼飲みの準備である。この前の豚バラブロックを使って回鍋肉である。以下覚え書き。材料：アグー豚バラブロック、ゴーヤー、キャベツ、ニンニク、ピーシェン豆板醤と普通の
- 今日の昼飲み：「アグー豚バラ肉のコーヒー煮込み」
- 2022年11月14日01:53
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天気予報通り今日は朝から雨。仕入れておいた豚バラブロックでのんびりと煮込み料理でも作ることにする。ただの煮込みでは面白くないので、コーヒーを使った奴。ただのコーヒーだと苦いだけなので、ジャックダニエル テネシーハニーで甘みを加えることにする
- 今日の昼飲み：「鶏モモの麦茶煮込み」
- 2022年10月30日19:06
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巷はハロウィン。飲みに出た帰りしの電車で猫耳ムスメの集団を見かけた。俺自身は何でいつもはコスプレっぽい格好なのになんで今日は普通なの？って訊かれる始末。いつも普通の格好してるつもりなんだが、まあそんなことは置いとこう。本日は、ちょっと思いつ
- 今日の昼飲み：「アグー豚ロースソテー 梨のソース」
- 2022年10月23日21:46
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秋である。庭の金木犀はほぼ散って香りを失った。なんとなく寂しいので秋っぽいものが喰いたい。って事で豚を和梨のソースで喰うことにした。アグー豚ロースをステーキ用に厚く切ってもらおうとしたが、ロースは売り切れってことで棚に並んでたとんかつ用を買
- 今日の昼飲み：「牛ヘレ肉の卵焼き」
- 2022年10月10日20:19
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三連休の最終日。今日も雨。ではあるが昨日よりは少し小降りなので買い物に出て肉を買って食うことにする。アテはちょっと前に思いついた肉の卵焼き。したがって肉は柔らかくないといけないのでヘレである。以下覚え書き。材料：牛ヘレ肉、五島列島の塩、卵、
- 今日の昼飲み：「鶏の梅煮と煮汁のスパゲッティ」
- 2022年10月02日23:33
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本日は夏休み最終日。飲んで喰って流石に胃はお疲れ気味である。ってことで何かサッパリした物で飲むことにした。すなわち鶏の梅煮である。付け合わせは胃に優しそうなオクラで行くことにした。余った煮汁は〆のスパゲッティにすることにする。以下覚え書き。
- 今日の昼飲み：「プルドポークのゴーヤーチャンプルー」
- 2022年09月25日20:05
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昨日もご機嫌に飲んだのは良いが、食い過ぎ飲み過ぎで本日も若干体調不良である。ではあるが注文していた根付が着いて現物を確認したらエエ感じ。ちょっと気分が上がったってことで昼飲みである。前に作ったプルドポークを冷凍してたのを解凍して、それでゴー
- 昨日の晩酌：「プルドポークBBQ味」
- 2022年09月19日05:11
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昨日は三連休の中日ってことで晩酌である。祭の影響か台風の影響かでスーパーの野菜が少ない。ってことで久々のプルドポークである。二日酔いでちょっとしんどい時でも作れるくらい簡単だし旨いのが何より。以下覚え書き。材料：九州豚肩ロースブロック、五島
- 昨日の昼飲み：「ほうれん草のトマ玉炒め」
- 2022年09月12日21:21
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一昨日は誕生日前夜祭であった。割烹で喰いたい物を喰いたいだけ食べて飲んで、バーで飲んで、バーで飲んで、バーで飲んで、色んな人にお祝いして貰った。挙げ句の果てに家近くまで送って貰ったり、申し訳なくもありがたい話である。そんな感じの楽しい前夜祭
- 今日の昼飲み：「あんかけ鶏モモ唐揚げ」
- 2022年09月05日00:48
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昨日もちょっと飲み過ぎて、若干頭が痛い。しかもムンムン暑いってことで、お外には出ず冷蔵庫整理をすることとした。すなわち冷凍庫の鶏モモ、冷蔵庫のピーマン、もずく酢を使ったごく普通のアテで昼呑みである。以下覚え書き。材料：鶏モモ角切り、小麦粉、
- 今日の昼飲み：「鶏モモソテー タラモサラダ添え」
- 2022年08月28日22:20
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「ワカコ酒」の新刊をパラパラしてたら、タラモサラダの回があった。その中でタラモサラダはタラコ＋イモでタラモって思ってたって独白があったんだが、俺もそう思ってた。で、調べたらタラモはギリシャ語で魚卵の塩漬けを意味するらしい。で、なんとなくタラ
- 今日の昼飲み：「イカスミの込みハンバーグの卵ソース」
- 2022年08月21日16:17
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資格試験のweb発表にて無事俺の受験番号が合格者一覧にあった。ただし通知書が郵送で自宅に届くまでが遠足である。ではあるが、まあめでたいって事で昼呑みである。まだまだ暑いが夜には少し秋の気配が感じられるようになってきた今日この頃、ゆく夏を惜しん
- 今日の昼飲み：「キーマカレー風オムレツ」
- 2022年08月14日23:42
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世間はお盆ど真ん中、俺の4連休は最終日。連日飲んで若干胃がばて気味である。ってことで本日は冷蔵庫整理のキーマカレー風オムレツをアテに飲むことにした。以下覚え書き。材料：作り置きカレー肉味噌(冷凍)、卵×3、ミニトマト、香燻ソーセージ、ズッキーニ
- 今日の昼飲み：「牛肉のビンダルー風」
- 2022年08月07日20:37
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取り合えず資格試験は終了。自信ないとこ以外全部正解ならなんとかいけるかな。でもそんなの分からないし今はまな板の上の鯉状態である。ってことで考えても仕方ないので昼呑みである。夏の暑い日にはすっぱ辛い物が喰いたいって事で牛肉をビンダルー風に食う
- 今日の晩酌：「牛肉の松茸蒸し」
- 2022年08月01日22:04
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明日は昨日の休日出勤の代休である。毎年恒例ではあるが、いつも精神的なプレッシャーがすごい。まあ今年は何事もなく無事に終わってホッとしてるってことで晩酌。ご縁があって手に入れた松茸と牛肉でアテ作って飲むことにした。以下覚え書き。材料：松茸、宮
- 今日の昼飲み：「キュウリとスイカの水漬け ゴーヤーチャンプルー」
- 2022年07月24日18:55
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昨日は飲み過ぎた。久しぶりの二日酔いで頭が痛い。ただ胃の方は絶好調で昼過ぎからグーグー飯くれって主張してる。ってことで昨日から仕込んでたキュウリとスイカの水漬けと厚揚げ豆腐のゴーヤーチャンプルーで飲むことにした。ゴーヤーチャンプルーの作り方
- 今日の晩酌：「ロールレタスカレー味」
- 2022年07月17日22:34
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本日は三連休の中日、したがって昼飲みにする必要がないってことで晩酌である。何となくカレー味のロールキャベツが食いたくなったんだが、時短と手抜きのためにレタスでやってみることにした。以下覚え書き。材料：牛豚合い挽きミンチ、玉ねぎ、ニンニク、ク
- 今日の昼飲み：「アグー豚冷しゃぶ ラッサムもどきのタレで」
- 2022年07月03日21:24
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暑い。エアコンの配管を断熱ドレンホースで被覆してみたが、効果なし。そもそも配管から漏れがあって冷媒がなくなってるのかもしれない。資材買って自分で屋根登ったのに残ったのは筋肉痛だけ。猫が嫌いなわけではないが、今はうちの屋根の上で爪研ぎをした猫
- 今日の昼飲み：「キムチでマリネした鶏モモ肉のトマトグラタン」
- 2022年06月26日17:14
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夏である。とにかく連日暑い。しかもエアコンの配管の断熱材を猫の爪研ぎにやられて冷えないから余計に暑い。補修しないといけないんだが、うちの屋根は瓦で傾斜があるからなかなか作業に踏み切れないところがある。まあ本格的に暑くなる前にやらんといかんの
- 今日の昼飲み：「牛すじ肉のカレー煮込み」
- 2022年06月19日20:58
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本日は父の日である。で、昨日古代メソポタミア風の出汁を引いて、それで牛肉の煮込みを作って実家に送った。本日の昼飲みは、その出し殻の牛すじ肉の再利用をテーマにカレー煮込みである。以下覚え書き。材料：古代メソポタミア風の出汁、出し殻の牛すじ肉、
- 今日の昼飲み：「イカとセロリの炒め物」
- 2022年06月12日22:59
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昨日も飲み過ぎて一つ前の駅で電車降りてしまって帰るのが1本遅れてしまった。ではあるが本日は晴れ。バイクに火を入れがてら買い物に。何となく喰いたくなったイカとセロリを買って炒め物にしてみた。以下覚え書き。｢イカとセロリの炒め物」材料：モンゴウイ
- 今日の昼飲み：「鶏モモミンチのピリ辛トマ玉ご飯」
- 2022年05月29日18:34
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夏である。まだ5月だというのに、気候的には完全に夏である。昨日の酒が残ってるのか、気温が高いからか体がだるい。こんな時は焼肉である。ってことでハラミのたれ焼き用の肉を買って喰うことにした。ただし覚え書きは〆の一品で。以下覚え書き。材料：ご飯
- 昨日の昼飲み：「アテ盛り合わせ お弁当風」
- 2022年05月16日21:45
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昨日アップし忘れ^^;昨日も大量飲酒、帰ってきて気絶するように寝て起きたら曇り空。今日こそバイクに火を入れないとエンジンの調子がおかしくなりそうだし、雨が降ったら嫌なので速攻で買い物に。最近、｢ハルとアオのお弁当箱」がwebで再配信されてるのに影
- 今日の昼飲み：「山菜色々」
- 2022年05月08日18:07
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昨日は久しぶりの集まりがあってちょっと飲み過ぎた。まあ楽しかったからエエんやけど、若干胃の調子がおかしい。それも昼過ぎには落ち着いてきたので昼呑みである。この前こいさんから送ってもらった山菜の中にタラの芽があったのを今さら発掘。気づいたのが
- 今日の昼飲み：「ラム肉のプハードゥム風」
- 2022年05月01日21:35
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連休最初の日曜日である。朝からの雨も昼には上がって爽やか。ただ俺は明日は出勤なので今日も昼呑みである。ちょっと前に買った古代メソポタミア料理の本を参考に羊を喰うべく朝から準備。ただしアサフェティダ(ヒング)や芥子の実、ブルグルなど手に入らなか
- 今日の夕飲み：「行者ニンニクのマンジャ・エ・ベーヴィ風」
- 2022年04月29日18:38
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世は連休初日。だが俺は本日は休日出勤であった。ただ仕事から帰ってきてポストを覗くと、連休っぽいものが見えた。昔なじみのこいさんが送ってくれた行者ニンニクの不在通知票である。夕方くらいに帰れたので、まだ当日再配達も可ってことで電話したら、ちょ
