今日の昼飲み：「大根の唐揚げ」

バイクの車検が終わって引き取りに行ってきた。事前にワイヤー関係の交換を依頼してたんだが、アクセルワイヤーはもう廃番で交換できなかったとのこと。あとガス漏れについても確認をお願いしてたんだが、カムテンショナーとかの辺りからごく微量漏れてる可能性があるが、これも廃番で交換できない。その他ヘッドライトの光量不足、これはおそらくハーネスの酸化による電気系の劣化のためとのこと。俺と同じようにバイクも経年劣化が著しい。経過観察しながらってことだな。まあそれはそれとして昼飲みは前からやってみたかった大根の唐揚げに挑戦である。以下覚え書き。

材料：大根、鶏モモ角切り、梅干し、昆布、小麦粉、米油、ピンクペッパー

０．大根は1cm厚くらいに切って皮剥いて1/4イチョウっぽく。昆布出汁を引いておく。鶏モモは皮目を下にしてパリッと焼く。

１．鍋に昆布出汁沸かして鶏モモと梅干し、大根を投入して沸かしてから弱火で煮込む。

２．適当にアク取りながら液量と出汁の味がエエ感じになったら火を止めて大根を取り出して冷ます。

３．大根が冷めたらキッチンペーパーで水気取ってから小麦粉をまとわせて炒め揚げして油を切ってから器に盛ってピンクペッパー散らして完成。

旨かった。梅風味の鶏だしを吸った大根が表面カリッとエエ感じ。お供は当然鶏モモの梅煮。あとコノスルのカベルネ・ソーヴィニヨン、web配信「ネコナデ」、「ゆうべはお楽しみでしたね」。ワインエエ感じ。ネコナデ、まだ2話くらいしかみてないけど堅物のリストラ担当人事部長が捨て猫と出会って人生の転機を迎えるって感じのお話かな。邦画みたいなテイストで嫌いじゃない。ゆうべ、ネカマの主人公がひょんなことからネナベのRPG仲間と同居する話。巻き込まれ系棚ぼたサクセス物？本田翼はどの作品見ても本田翼だけど、まあ可愛いからいいか。