mixiユーザー(id:1505600)
日記一覧
- 「昨日の昼飲み：アグー豚バラ肉の回鍋肉風」
- 2020年07月27日21:44
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昨日は先日仕入れたアグー豚バラブロックで回鍋肉風のものを作る計画であった。なぜ風かというとキャベツがなくてネギで代用するからである。以下覚え書き。材料：アグー豚バラブロック、九条ネギ、ピーシェン豆板醤、普通の赤い豆板醤、甜麺醤、酒、米油０．
- 今日の昼飲み：「宮崎黒毛和牛マルシン肉昆布締めステーキ」
- 2020年07月23日18:44
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昨日は昔なじみと久々の飲み会。絶対楽しくて飲み過ぎて本日は外出したくなくなるのは自明。ってことで昨日出かける前に連休初日用のネタを用意して置いた。すなわち牛マルシン肉の昆布締めステーキである。以下覚え書き。材料：宮崎黒毛和牛マルシン肉、五島
- 今日の昼飲み：「真鯛の昆布締めのポワレ ペルノーソース」
- 2020年07月12日15:27
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ペルノー強化週間第2弾というか本命である。採用試験も合格者が出てくれて、辞退さえなければ来年には人が入ってくれることになった。色々めでたい！ってことで鯛の昆布締めをポワレしてペルノーソースで食うってのに挑戦してみた。以下覚え書き。材料：真鯛
- 今日の昼飲み：「アサリのペルノー蒸し」
- 2020年07月05日18:29
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今日の昼飲み今月前半は個人的にペルノー強化月間である。本日はその肩慣らしとしてアサリのペルノー蒸しに挑戦である。以下覚え書き。材料：あさり、ペルノーパスティーシュ、ニンニク、サラダセロリ、プリッキーヌ、米油、塩０．アサリは塩水に1時間ほど漬
