今日の昼飲み：「イカとセロリの炒め物」

昨日も飲み過ぎて一つ前の駅で電車降りてしまって帰るのが1本遅れてしまった。ではあるが本日は晴れ。バイクに火を入れがてら買い物に。何となく喰いたくなったイカとセロリを買って炒め物にしてみた。以下覚え書き。

｢イカとセロリの炒め物」

材料：モンゴウイカ刺身用、セロリ、ニンニク、鷹の爪、米油、昆布、化学調味料無添加鶏ガラスープの素、酒、五島列島の塩、レモン

０．イカは表面に格子状に包丁を入れて喰いやすい大きさに切っておく。セロリは適当にスライス、ニンニクはみじん切り。昆布出汁を引いて、鶏ガラスープの素溶かしておく。

１．中華鍋に油とニンニク、鷹の爪投入して加熱。香りが立ったら、イカ投入。強火で炒めてからセロリと塩投入。セロリの歯ごたえを残しつつ火を入れてスープと酒投入してザッと沸かして汁気がエエ感じになったら皿に盛ってレモンたっぷりしぼって完成。

旨かった。イカの旨味とセロリの香りと食感、レモンの酸味がエエ感じ。お供はアグー豚バラ肉とズッキーニのトマ玉炒め、コノスルのカベルネ・ソーヴィニヨン、web配信「教祖のムスメ」、「ネコ物件」、｢今夜はコの字で season2」他。教祖のムスメ、ある意味勧善懲悪ものなんだが、罰を与える側の謎の美少女転校生が何となくホラーっぽいテイストで𠮷。ネコ物件、相変わらずいい人しか出てこないので見やすい。コの字、焼き鳥が旨そう。焼き鳥ってたまに喰いたくなるね。お話は恋愛要素が強くなってきてるけど、うるさくない程度なので𠮷。