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日記一覧
- 冷蔵庫整理鍋
- 2015年12月30日14:03
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年末である。ということで本日は冷蔵庫整理である。負傷の影響もあって面倒なことはしたくない。となれば鍋だろうってことで、アグー豚細切れを使った鍋で行こう。以下覚え書き。材料：アグー豚細切れ、白菜、九条ネギ、ニラ、スナップエンドウ、木綿豆腐、
- 今日の挑戦：「ママーミートソースのキーマカレー」
- 2015年12月20日20:40
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最近知り合いが市販ミートソースでキーマカレーを作るという試みをしていた。レトルトのミートソース使うなら最初からレトルトのキーマカレーを使うのが王道だとは思いつつ、なんか面白そうなので真似してやってみた。それだけではなんなので、お供に長崎黒
- 今日の家呑み：「蛸じゃが」他
- 2015年12月12日23:19
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本日予定されていた忘年会が中止。さらに軽くお昼寝のつもりが夕方過ぎまで寝てしまったので、今日は一歩も家を出ないことに決定。あるもので家呑みすることにした。以下覚え書き。「蛸じゃが」材料：地元の茹で蛸、北海道メイクイーン、にんにく、鷹の爪、
- 今日の昼飯：「半田素麺 牡蠣とたこの生姜あん汁仕立て」
- 2015年12月12日13:42
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俺にとって冬のスターと言えば牡蠣である。その牡蠣と茹で蛸を使った汁物を思いついたので、今日の昼飯にすることにした。以下覚え書き。 材料：半田素麺、牡蠣、地元の蛸、四万十の黄金生姜、九条ネギ、柚子、小豆島の醤油、粟国の塩、李白みりん、
- 今日は家呑み
- 2015年12月05日23:56
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年末である。となるとこれから怒濤の宴会ラッシュ。それに備えて今日は大人しく家でゆっくりとすることにした。財布と身体の休息である。とはいえ酒は呑みたい。ってことで今日は家呑みである。先日オープンした生協へ買い出し。お目当ての牡蠣と牛乳は仕入
- 今日の昼呑み：「アグー豚の豚テキエシャレットソース」
- 2015年11月23日15:22
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近所に生協がオープンしたので偵察に行ってみたら、沖縄のアグー豚を取り扱っていた。これは買わないといかんってことでロースを豚テキ風にカットしてもらった。あと、日本ワインも結構置いていたので沖縄の真反対ってことで北海道余市のワインを買ってみた
- 今日の昼飯：「あり合わせ濃厚トマトスパゲッティ」
- 2015年11月14日14:03
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天気も良くないし外出るのが億劫なので、今日の昼飯はある物で作ることにした。熟れたトマト、余り物ベーコン、卵となるとトマトスパゲッティの濃厚な奴行ってみよう。ってことで以下覚え書き。材料：スパゲッティ、トマト×2、ベーコン1/2pc、ペコロス×1
- 今日の晩酌：「アテセット＋豚テキ甘辛ソース」
- 2015年11月02日21:30
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明日は休み。ってことで今晩は飲める。で、以前に雑誌で見てやってみたかったアテにチャレンジ。メインは豚テキのコッテリ甘辛ソース。以下覚え書き。「白菜のグラタン」材料：白菜、ベーコン、ニンニク、バター、薄力粉、米油、ゴルゴンゾーラチーズ、パン
- 今日の昼呑み：「阿波尾鶏モモ肉のステーキ ハロウィン風]
- 2015年10月25日15:13
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昨日は地元の居酒屋で日本酒飲んでそのまま寝てしまった。目が覚めてみれば午前11時。実に久しぶりに13時間睡眠である。いや気絶か^^ ってことで今日はワインの日。ハロウィンにインスパイアされてというか、それを口実にしてカボチャでアテを作ってみた。
- 今日の昼呑み：「豚テキ 柿の甘酸っぱいソース」
- 2015年10月12日16:20
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連休初日の土曜日は久々のオールカラオケ。おかげで翌日日曜日は廃人状態であった。すなわち飲んでない。なので本日は昼飲みを決行した。アテは何となく甘酸っぱいソースで喰いたくなった豚テキ。以下覚え書き。材料：霧島黒豚ロース厚切りステーキ用、奈良
- 今日の晩飯：「鶏モモ味噌チーズ焼き」
- 2015年10月04日18:42
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明日は休日出勤の代休である。したがって余裕を持って飲める。ってことでwifiの契約確認に出向いた電機屋で見つけたタルコフスキーの「惑星ソラリス」を観ながら晩酌である。今日は何となく喰いたくなった鶏モモの味噌チーズ焼きで行こう。以下覚え書き。材
- 今日は昼呑み
- 2015年08月29日15:12
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明日は休日出勤につき、今晩は飲めない。しかし週末である。飲みたいのである。となると昼飲みしかない。ワイン1本なら寝る頃にはアルコールは代謝されて消失してるはず。ってことで昼呑み決行。本日のメニューは「あさり酒蒸し空心菜炒め添え」、「豚ハム
- 今日の晩飯：「半田素麺ナポリタン風」
- 2015年08月26日19:48
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今日は冷蔵庫の在庫整理。ちょい古くなったシシトウ、トマトを整理せねばならない。あとハムもあったので、スパゲッティナポリタン的な物を作ることにした。スパゲッティでナポリタン作ろうと思ったら茹で置きとかしとかないといけないので時間がかかる。で
- 今日の晩飯：「半田素麺焼肉丼風」
- 2015年08月06日20:15
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今日も暑かった。俺の作業スペースはエアコンをかけても体温くらいの気温。なんかガツガツ食いたいなってことでスーパーへ。そこで何と長崎黒毛和牛内ももヒウチ肉が4割引。今日はこれで行こう。以下覚え書き。材料：半田素麺、長崎黒毛和牛ヒウチ肉、粟国
- トマト長いもとろろ焼き
- 2015年08月02日16:48
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先週は人間ドックのため飲めなかった。今日はその仇討ちに昼呑みである。ここ最近の酷暑に邪魔くさいことはしたくない気分になっている初老の俺である。となると飲みのアテは焼肉だろう。それは長崎黒毛和牛肩ロースを250g仕入れた。あとは前から試したいと
- 今日の晩飯：「きしめん酸辣胡瓜ソース」
- 2015年07月30日23:12
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今日はちょいと疲れることがあったので、父親の作った胡瓜を消費するのも兼ねてすっぱ辛いもんを作ることにした。若干スタミナ食を意識して作ってみたのが、きしめんの酸辣胡瓜ソース。以下覚え書き。材料：胡瓜、にんにく、トマト、オクラ、豆板醤、甜麺醤
- 今日は大人しく：「半田素麺トマトオクラ納豆ソース」
- 2015年07月25日21:03
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次の月曜日が人間ドックである。直近2日の便に飲酒の影響が混じると嫌なので今日明日は飲めない。したがって今日は家で大人しくしていることにした。コッテリした物を食べると飲みたくなるので、今日はあっさりとした晩飯。半田素麺の登板である。以下覚え
- 連休最後はサッパリと：「ピリ辛胡瓜うどん」
- 2015年07月20日20:55
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連休最終日である。来週は人間ドックなので、週末には飲めない。ってことで軽く昼呑みで連休をしめることにした。アテは近所のほっかほっか亭の黒唐揚げ、焼き鳥、とんかつ、鰻重。酒は梅乃宿袋絞り生原酒「風香」。〆に実家家庭菜園の胡瓜と鷹の爪を使った
- 今日は家呑み：「和牛ステーキクレソン風味とラムとゴーヤーの炒め物」
- 2015年07月19日21:52
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連休中日、実質連休最後の晩餐である。コンタクトをリニューアルするだとか色々雑用もあったので本日は家呑みである。そこで肉。牛ステーキと羊モモの二本立て、お供はフランスのカベルネ・ソーヴィニヨンの赤。牛ステーキは基本肉焼くだけ。クレソンのソー
- 今日の晩飯：「夏野菜の親子カレー丼」
- 2015年07月17日21:48
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実家の家庭菜園で父が作った野菜が届いた。ってことで、その中からトマト、しし唐、ゴーヤー、鷹の爪を使ったカレーを作ることにした。以下覚え書き。材料：トマト、しし唐、ゴーヤー、にんにく、土佐の黄金生姜、鷹の爪、阿波尾鶏のモモ肉、玉ねぎ、パウダ
- 酔っぱらいクッキング：「豚バラカリカリチーズ焼き」
- 2015年06月14日18:32
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今更ながらヤルヴィのベートーベン交響曲全集を買ってきた。音楽のお供は何故か同じ日に買った三津田信三のホラー。あとはコノスルの安赤カベルネ・ソーヴィニヨン。アテはトルコ風スクランブルドエッグ、豚バラのカリカリチーズ焼き、焼きそばUFOハリッサ
- 父の日メニュー試作
- 2015年05月31日20:51
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ぼちぼち父の日メニューを決めないといかんってことで試作を行った。高齢者用にコラーゲンスープは確定。あとは肉の煮込み系で。以下覚え書き。「うすいえんどうのコラーゲンスープ」材料：うすいえんどう、手羽先、白ネギ、黄金生姜、粟国の塩０．白ネギ斜
- 今日の昼飯：「半田素麺 フルーツトマトと水茄子のソース」
- 2015年05月23日15:04
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暑がりな俺にとって季節はもう夏である。したがって今日の昼飯は素麺にすることにした。例によって半田素麺だが、今回はフルーツトマトと水茄子浅漬けのソースで喰う。以下覚え書き。材料：半田素麺、フルーツトマト、水茄子浅漬け、黄金生姜、ExVオリーブ
- 今日の晩飯：「山菜鍋」
- 2015年05月08日20:18
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マイミクのこいさんから山菜が届いた。行者ニンニク、コゴミ、タラの芽等々。天ぷらとか行きたいが、技術もないし大量の油の後始末に困るので鍋にすることにした。羊と行者ニンニクのコンビ、炒め合わせは旨いに決まっている。で、今回は肉団子にしてみた。
- GW最終日、名残の昼呑み：「長崎黒毛和牛ステーキ ハリッサ風添え」
- 2015年05月06日17:43
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GW最終日、バイクの不調に傷心の俺は肉を食って機嫌を直すことにした。以下覚え書き。材料：長崎黒毛和牛サーロイン厚切り、大阪茄子、トマト、九条ネギ、粉末スパイス(レッドペッパー : クミン : コリアンダー : ブラックペッパー = 2 : 1 : 1: 0.5)、米油、
- 高齢者用メニュー開発：「トマトと豆乳のコラーゲンスープ」
- 2015年04月25日15:34
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高齢者はコラーゲンを適宜摂った方が良いと何かで読んだ。で、母の日用のコラーゲンスープを試作してみた。以下覚え書き。材料：手羽先、トマト、ネギ、黄金生姜、粟国の塩、豆乳、卵黄、ブラックペッパー０．ネギ適当ぎり、生姜スライス。トマトは適当切り
- 今日の晩飯:「あさりとブロッコリーのスパゲッティ」
- 2015年04月24日21:09
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母の日が近い。ってことで試作も兼ねて晩飯にしてみた。春っぽくあさりとブロッコリーのスパゲッティである。同時にトマトと豆乳のコラーゲンスープも作ってみたが、これは明日以降アップ。以下スパゲッティの覚え書き。材料：あさり、ブロッコリー、にんにく
- 今日の晩飯:「揚げ豆腐と茄子の煮物」
- 2015年04月05日19:22
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冷蔵庫の豆腐がちょい古くなってたので、一旦揚げて煮込んで食べることにした。以下覚え書き。材料：木綿豆腐、茄子、三つ葉、薄力粉、米油、へんこ親父の胡麻ラー油、輪切り鷹の爪、薄口醤油、片栗粉、粟国の塩、化学調味料無添加鶏ガラスープの素０．木綿
- 今日の晩飯：「あさりのウイスキー蒸し」
- 2015年04月03日23:00
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今日は前にニッカのFBページで見たのを喰いたくなってやってみた。以下覚え書き。材料：あさり、ニンニク一片、三つ葉、バランタイン12年０．水を入れたボウルにあさりを入れたザルを入れ、ぐるぐるかき混ぜて砂をはかせる。さらに10分ほど置いとく。この隙に
- 今日の晩飯：「阿波尾鶏モモ肉のチュニジア風」
- 2015年03月22日21:09
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ふと思いついて鶏モモをチュニジア料理っぽく喰ってみようとチャレンジしてみた。しかし当然のことながらチュニジア料理の技法は全く知らないので、あくまでも「チュニジア風」である。もっと言えば、チュニジアの唐辛子ペーストであるハリッサっぽいものを
