今日の昼飯には、昨日出汁を取ったポルチーニ茸でスパゲッティを作ってみた。生クリームや、パルミジャーノ・レッジャーノはないので、それぞれ牛乳と粉チーズで代用。以下覚え書き。材料：昨日水で戻したポルチーニ茸、にんにく、玉ねぎ、カルピスバター、

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　今日で本年の勤務は終了。ってことで先日購入した高火力カセットコンロを使うべく、夕飯は鍋である。白菜と豚肉の鍋ってのも良いが、今日は白菜と牡蠣の鍋にしてみた。以下覚え書き。材料：牡蠣250g、白菜1/4、さつま赤鶏炙り丸鶏ぶつ切り特売品250g、乾燥

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　クリスマスイヴである。街は恐らくそれなりに混んでいるだろうってことで今日は大人しく家呑みである。しかも明日の朝はちょいと早起きしないといけないので、昼呑みである。新しく強力なミキサーを買ったので、そいつの試運転も兼ねてアテを作ってみた。以

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　雨である。それは寝床にいる時から匂いと雨戸を叩く音で分かっていた。止まないかなぁと思いながら布団にくるまってダラダラしていたが止む気配はない。仕方なく起き出して飯を食うことにしたが、雨の中外には出たくない。ってことで本日も冷蔵庫整理的にア

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　今日はお休み。したがって昨日は飲めたのだが、水泳で疲れてあまりアテを作る気力がなかったので普通に飯喰って寝てしまった。ということで本日は昼呑みである。昨日さっさと寝たのが幸いして今朝は寝覚めも良かった。ということで行きつけのスーパーで材料

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　今日のミッションは車検期限間近のバイクをバイク屋に預けることであった。主にマフラー関係に問題があるかもしれないが、取りあえずはバイク屋にまかせて帰ってきた。無事に車検に通ることを祈るのみ。ってことで買い出しに行くのも億劫なので、家にあるも

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　危険物取扱者の免状写真書き換え手続きも取りあえずは完了。あとは返送を待つのみ。ってことで今日は昼からアテの試作に取り組んだ。俺の好きな牛肉と牡蠣の組み合わせ、今までは炒め合わせばっかりだったが、本日は煮込みにしてみた。以下覚え書き。材料：

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　先日の俺の家呑み会の置き土産にシチリアの白テーブルワインがあったので、これをいただくために本日は鯖行ってみよう。件のワインは清冽な白ってことだが、普段白をあまり飲まない身としてはよく分からないので、〆鯖の酸味と合わせてみることにした。以下

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　本日も冷蔵庫整理晩飯である。昨日の蜂蜜辛子ソースが残っているので、これをカラシソバ風に使ってみることにした。以下覚え書き。材料：半田素麺、昨日の蜂蜜辛子ソース、昨日の昆布と鶏ガラスープの合わせ出汁残り、吉野葛、にんじん、オクラ、泉州の蛸、

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　先日の俺の家呑み会で余った材料を消費すべく、本日は家で晩飯である。なんとなく鶏が食いたかったので、行きつけのスーパーで名古屋コーチンモモ肉を買ってきた。さらにエースコックワンタン麺関西だししょうゆ味というのがあったのでこれも。あとは余り材

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　昨日は俺の家呑み会開催。非常に楽しかったのだが、口の開いたワインが数本残ってしまった。本日はそのワインを消費するという崇高な目的を持って昼飲みを決行した(｀・ω・´)、アテはゴーヤーチャンプルーとトマト卵ベーコンバジル炒め。以下覚書。「トマ

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　本日は近日開催予定の俺の家呑み会用のアテを試作した。燻製にはいぶしぎんという燻製用土鍋を用いたので、以下の覚え書きはその土鍋を用いた場合に限るやり方。材料：アグー豚ローストンカツ用、味噌、日本酒、6Pチーズ、桜チップ０．アグー豚ロース肉を味

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　バイクのバッテリーほぼ8割方充電できたので、牛滝あたりを走ってきた。行き帰りで丁度1時間くらいなので30分くらい分は追加充電出来たはず。帰りしにスーパー寄ってアグー豚ステーキ肉を仕入れたので昼呑み決行。以下覚え書き。材料：アグー豚ロースステー

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　昨日夜寝付きが悪くて疲れた週末、水泳もさぼって帰ってきた。腹は減っているが飯を作るのも億劫である。したがって久しぶりに超手抜きあんかけ素麺で飢えを凌ぐことにした。具はとりあえず冷蔵庫にある物で。以下覚え書き。材料：半田素麺、アグー豚切り落

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　遅い夏休みが本日終了。さんざ旨いもん喰ったので、最終日の晩飯はアッサリと。ってことで雑誌で見たカラシソバのバッタもんを、うちにある材料ででっち上げた。以下覚え書き。材料：半田素麺、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、アグー豚ミンチ、米油、粟国の塩

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　本日は俺の誕生日である。ってことで俺の俺による俺のための昼飲みを決行した。昨日は両親と飯喰って酒呑みすぎたので本日は昼過ぎまで寝た。起きてから何喰うかなってなった時に、やはり肉しかないだろうってことでお気に入りの赤ワイン、イタリアのクーポ

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　明日は毎年恒例の休日早朝出勤である。したがって今日は夜飲みに行けない。ってことで家で昼呑みである。毎年恒例なので、当然ながら対策済み、昨日のうちにアテの材料は仕入れている。すなわち野菜オムレツの小松菜ソースと牛ステーキのレモンソースである

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　暑い。暑すぎてご飯を炊くのが面倒である。したがって今日の晩飯は半田素麺に辛いソースをかけて喰うことにした。何となくの感じで麻婆豆腐が食いたいがミンチは切らしている。で、肉の代わりに納豆を使った偽麻婆豆腐を試作することにした。以下覚え書き。

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　明日は休みである。したがって今日は飲むと決めていた。ではあるが何を喰うかまでは未定であった。で、今日仕事を終えてから何喰いたいかを考えたところ、豚であった。しかも酸味も欲しい。そう、俺は今日疲れている。ってことで行きつけのスーパーへ直行。

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　この連休は、治りかけた足の傷が再び化膿してしまったので酒が飲めなかった。当然面白くないので、最終日は新作メニューの試作をして憂さ晴らし。以下覚え書き。材料：ほうれん草、かいわれ大根、化学調味料無添加鶏ガラスープの素、フォン・ド・ヴォー、フ

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　今日は晴れ。暑くなると、選挙行きたくなくなるので早めに選挙をすましてきた。それでも汗が吹き出してきた。こういう日は辛い物に限る。ってことで鶏モモの辛いのを作ってみた。以下覚え書き。材料：さつま赤鶏モモ肉ぶつ切り、ピーマン、玉ねぎ、にんにく

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　雨である。帰り道にスーパーに寄るのも面倒なので、家にあるもので晩飯と決めた。何故か、こういう時に限って腹がいつも以上に減っていることが多い。ってことで、トマト、アスパラ、ベーコンを使って半田素麺を食うことにした。以下覚え書き。材料：半田素

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　今日の晩飯は、この前の鯛スープの残りを冷凍保存していたやつをドリア風に仕立ててみた。以下覚え書き。材料：鯛スープの残り(冷凍保存)、鯛のアラの身をほぐした奴(冷凍保存)、粟国の塩、細ネギ、ごはん、バター、ピザ用ミックスチーズ、パン粉、Pオリー

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　昨日の鯛スープが残っているので、半田素麺を使ってスープ素麺にしてみた。特に難しいことはないが、覚書。材料：鯛スープの残り、半田素麺、粟国の塩、カラーピーマンのヘタ(赤と黄)、細ネギ、ブラックペッパー、米油０．ピーマンのヘタは粗みじん、ネギは

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　抗生物質投与期間終了したので酒が飲める。ってことで来る父の日のための料理試作である。今回は鯛のスープと牛ステーキクレソンのソースで行ってみようと思う。以下覚え書き。「鯛のスープ」材料：鯛の切り身、玉ねぎ、大根、化学調味料無添加鶏ガラスープ

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　少なくとも2週間、抗生物質服用のため酒が飲めない。週末が楽しくない。飲めないのにお外には出たくない。ってことで、基本あるもので飯を作った。以下覚え書き。昨日　「アグー豚と水茄子のチリソース」材料：アグー豚の酢豚用(冷凍ストック)、水茄子、ト

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　足裏に出来た傷が化膿して、歩くのもままならなくなったので先週末は引きこもり生活であった。とにかく動くのが億劫だったので晩飯はあるもので適当にでっち上げた。冷凍庫の焼き肉用の肉を定食仕立てに。以下覚え書き。　　　材料：焼肉用肉各種(冷凍)、カ

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　GWである。ってことでどこかへ出かけたい気分だが、天気予報によると夜から荒れるって事で今日は大人しく家呑みである。雨が降らないうちにバイクで仕入れ。目的は泉州のブランド豚、「犬鳴豚」である。平日なら岸和田駅前でも売ってるんだが、今日は祝日。

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　今日は午後からバイクを修理に持って行く。バイクに乗ると前傾姿勢になるので、昼飯は腹一杯は喰えない。ってことで今日の昼飯は軽く餃子だけですますことにした。何もつけずに食べれる〆鯖の餃子である。今回は手抜きで、鯖は塩鯖購入、餃子の皮も自作せず

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