今日の昼飲み：「鶏モモミンチのピリ辛トマ玉ご飯」

夏である。まだ5月だというのに、気候的には完全に夏である。昨日の酒が残ってるのか、気温が高いからか体がだるい。こんな時は焼肉である。ってことでハラミのたれ焼き用の肉を買って喰うことにした。ただし覚え書きは〆の一品で。以下覚え書き。

材料：ご飯、鶏モモミンチ、ピーシェン豆板醤と普通の赤い豆板醤、鷹の爪、アバネロペッパー、米油、ニンニク、五島列島の塩、薄口醤油、酒、卵、オクラ、玉ねぎ、トマト、昆布、化学調味料無添加鶏ガラスープの素

０．昆布出汁を引いて化学調味料無添加鶏ガラスープの素を加えてスープを作ってオクラを1分ほど茹でて取り出して小口切り。ニンニク、玉ねぎみじん切り、トマト粗みじん。卵はよく腰を切っておく。

１．中華鍋に油と豆板醤投入して中火で香りが立って油が赤く染まるくらいまで炒めてからニンニク投入。香りが立ったら鶏ミンチ投入してポロポロになるまで炒めてから一旦取り出し。

２．鍋洗って油と玉ねぎ、塩ちょっと投入して炒めて玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトは少し残して投入。トマトがドロッとしてきたら肉味噌とアバネロペッパー投入して炒め合わせてから、スープと酒と醤油投入して沸かす。

３．沸いたら残りのトマトとオクラと卵液投入して軽く一混ぜしてから火を止めて余熱で火を通す。エエ感じに卵が固まってきたら、皿に盛ったご飯の上からかけて完成。

焼肉旨い。元気が出ない時には肉食うに限るね。で、〆のトマ玉ご飯、これも旨かった。豆板醤がぴりっと利いた鶏ミンチとトマトと玉ねぎの甘み、旨味が卵と一体になってエエ感じ。お供は三輪福特別純米、web配信「パンドラの果実〜科学犯罪捜査ファイル〜」、｢俺の可愛いはもうすぐ消費期限!?」、｢今夜はコの字で season2」他。三輪福安定の旨さ、パンドラ、岸井ゆきの演ずる最上博士が賢そうに見えないんだが、ユースケ・サンタマリア演ずるハセドンのキャラがいい。ユースケは、あからさまにコミカルな役より真面目な役の方が魅力的だな。俺の可愛い〜、芳根京子のかわいさだけが目当て。コの字、串カツ旨そう。あと主人公の後輩のツンデレ感がスパイスだな。今日もいい休日だった^^