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日記一覧
- 今年最後の昼飲み：「長崎黒毛和牛肩肉のすき焼き」
- 2023年12月31日22:55
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大晦日である。先週くらいから鼻風邪引いて、まだ鼻水と咳が残っているので体調万全ではないが、発熱はなかったので食欲は落ちていない。ってことで風邪には肉！旨いステーキは一昨日食ったので、本日はすき焼き。でもタダのすき焼きでは面白くないので、砂糖
- 今日の昼飲み：「鶏モモミンチのシュクシャカ風」
- 2023年12月18日00:55
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実家から冷凍食品が送られてきたので今日はそれで飲むことにしていた。ただし、それだけでは面白くないので昨日売り切れで食べ損ねたシュクシャカとかいう料理を作ってみることにした。調べたところイスラエル料理のようで、俺が良く作るトルコ風スクランブル
- 今日の昼飲み：「白菜とホエー豚の豆板醤炒め」
- 2023年12月10日23:29
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冬である。冬と言えば白菜、白菜と言えば豚。鍋も良いが中華風の炒め物もいいってことで白菜と豚の豆板醤炒めで飲むことにする。以下覚え書き。材料：北海道ホエー豚バラ肉薄切り、白菜、ピーシェン豆板醤と普通の赤い豆板醤、花椒、ニンニク、赤唐辛子、五島
- 今日の昼飲み：「鶏モモ肉ステーキ スパイシースクランブルドエッグソース」
- 2023年11月26日21:33
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昨日はウイスキーイベントで旨いウイスキーを飲んで楽しい時間を過ごした。鹿児島の嘉乃助のシングルカスク3年物。3年とは思えない色合いと風味。香りも時間とともに変わっていって最後はポップコーンみたいな香ばしい香りに。他にも響30年も半額で飲めた。た
- 今日の昼飲み：「トマトの豚汁と茄子のオムレツ」
- 2023年11月13日00:19
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今朝は少し冷えた。起きても曇り空でいつ雨が降るかもしれない天気。取りあえず気がつくと育ってた家の裏の植物を刈り込んだ辺りで雨。レーダー見るとしばらく後には止むっぽかったので、止むのを待って買い物に。季節がちょっと進んだ感じなので、俺の定番ト
- 昨日の昼飲み：「牡蠣のマッシュポテト包み焼き」
- 2023年11月06日00:49
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三連休の最終日、今日も暑い。本当に11月かよってくらい暑い。こういう時は好きな物を喰うに限るってことで牡蠣である。あと知り合いのシェフに教えて貰った「あさりを冷凍すると旨味が増す」ってのを試すために味噌汁にしてみる。以下覚え書き。「牡蠣のマッ
- 今日の昼飲み：「ドライトマトと牛肉の炒め物」
- 2023年10月29日23:11
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10月最後の日曜日、天気も良くて爽やかである。イネ系の花粉を除けば…＞＜ でもまあアレルギーは仕方ないので飲むことにする。なんだかドライトマトと牛肉の組み合わせが喰いたくなったのでやってみた。以下覚え書き。材料：阿波黒牛の三角バラ、肩ロース、
- 今日の昼飲み：「鶏モモ唐揚げバルサミコ酢あんかけ」
- 2023年10月22日22:53
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車の修理が完了したので昼一で引き取り。最終的には26万円で済んだけど、痛いのは痛い＞＜でも庭の金木犀は満開だし天気はいいし、気を取り直して昼呑みである。なんとなく食べたくなった鶏モモの唐揚げを甘酸っぱくて辛いあんかけにすることにする。以下覚え
- 今日の昼飲み：「水炊き風スープの湯豆腐」
- 2023年10月15日20:06
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先日の人間ドックの帰りに服部豆腐の「ゆどうふ」と「ひややっこ」を買ってきた。本日はその「ゆどうふ」を使って昼呑み。普通の湯豆腐じゃ面白くないので手羽先使った水炊き風のスープを使ってやることにした。出し殻の手羽先は味噌バターソースで前菜に。以
- 昨日の晩酌：「鶏モモのビール煮込み パプリカと唐辛子入り」
- 2023年10月09日00:25
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三連休の中日。あいにくの雨、しかも夕方に車の点検の予約があるので昼は飲めない。で、車の点検に思いの外時間かかって夜になってしまった。点検の結果、車検通らないとこ直すだけで30万弱、痛い、これは痛い＞＜ってことで晩酌で気を取り直すことにする。冷
- 今日の昼飲み：「激辛スパゲッティナポリタン」
- 2023年10月01日21:45
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9月の最終週は夏休みの消化のため久々の京都への泊まりがけ旅行。懐かしいお店や人たちと旧交を温めた。その分、肝臓と胃はややお疲れ気味である。ってことで本日の昼飲みは軽めにスパゲッティナポリタンで行くことにした。前に買った生の激辛唐辛子が残って
- 昨日の晩酌：「ポルチーニ湯豆腐」
- 2023年09月18日21:11
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昨日は三連休の中日だったので晩酌することにしていた。百貨店でエエ肉買って焼いて喰うだけの予定だったが、なんか湯豆腐も食いたくなったので服部豆腐の湯豆腐用も買った。あと生の唐辛子が赤、青両方あったので、〆の激辛ドライカレー用にそれも購入。以下
- 今日の昼飲み：「スタミナ焼肉丼」
- 2023年09月03日23:32
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昨日は松茸祭、ハモと松茸を食いまくって一年分の松茸を食った気分。あまりに楽しくて飲み過ぎて、昼過ぎまで寝たが今日はちょっと胃が荒れてた。その後胃が落ち着いてきたら、腹が減ってきて肉が食いたくなったので冷蔵庫と冷凍庫の在庫で焼肉丼を作ることに
- 今日の昼飲み：「ホタテ貝柱のバランタイン蒸し」
- 2023年08月28日21:57
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今日は休暇を取った。なんかあさりの酒蒸しが食いたい気分ってことでスーパーへ行ったが、本日は入荷なしとのこと。いきなり出鼻をくじかれたが、酒蒸しを諦めたくないってことでホタテ貝柱で行くことにする。酒もバランタインで。以下覚え書き。材料：ホタテ
- 今日の昼飲み：「ひめ黒豚のニンニク梅スープ」
- 2023年08月20日21:44
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暑い。暑くて何もする気が起きない。こういう時は肉だな、焼肉だな。だがちょっとスープも欲しい感じである。ってことで、豚ロースの薄切りを冷凍して残しておいたのを使ってスープを作ることにした。以下覚え書き。材料：ひめ黒豚ロース薄切り、昆布、鰹節削
- 今日の昼飲み：「桃と水茄子浅漬けのぶっかけ半田素麺」
- 2023年08月13日22:14
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連休最終日。今日は前から桃と水茄子浅漬けの素麺を食うと決めていた。まあ思いつきで作るので旨いかどうかは分からないんだが期待はしていた。で、素麺が冷えるまでのアテとしては「姫黒豚ロースのトマ玉バジル炒め」を採用。以下覚え書き。材料：半田素麺、
- 今日の晩酌：「鶏モモ肉の梅煮」
- 2023年08月11日21:14
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連休初日である。実は昨日も休みだったんだが、これはイレギュラーなので正式な連休は今日からって事である。連休スタート、何での飲むかってことだけど、鶏の梅煮で行こうとなった。俺的に間違いないメニューであり、かつ残った出汁で色々できそうだから。以
- 今日の昼飲み：「氷温熟成豚ロースステーキのビンダルー風」
- 2023年08月06日21:51
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先週は休日出張だったんだが、本日は久しぶりに家で昼呑みである。相変わらず蝉も鳴かないほどの暑さ。こういう日は辛くて酸っぱいものが欲しくなる。ってことで豚テキをビンダルー風に食おうとしてスーパーへ行ったが、台風の影響でいつものアグー豚は入荷な
- 今日の昼飲み：「ひめ黒豚の冷しゃぶ」
- 2023年07月23日21:48
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昨日も飲み過ぎて昼まで寝てしまった。起きたら暑過ぎて蝉も鳴いてない。ってことで冷しゃぶで飲むことにした。ただの冷しゃぶでは面白くないので、トマトと水茄子浅漬けの固体ソースでサッパリと喰う感じで行こう。材料：ひめ黒豚モモ肉切り落とし、トマト、
- 今日の昼飲み：「水茄子とゴーヤーのチャンプルー風」
- 2023年07月17日21:45
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今日は連休の最終日、昨日は実家から父の日のお礼に送られてきたアテで飲んだんだが、今日は送られてきた自家菜園ゴーヤとか鰻蒲焼きとか使って飲むことにした。以下覚え書き。「水茄子とゴーヤーのチャンプルー風」材料：ゴーヤー、水茄子、九州ひめ豚切り落
- 今日の昼飲み：「シシトウとソーセージのチーズ焼き」
- 2023年07月09日22:01
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昨日はちょっと高い買い物したので無事に持って帰るために酒はやや抑えめ。したがって本日の体調は良好。しかし今日も暑い。なんか茄子食いたくなったので水茄子で揚げ浸し、あと辛い物が喰いたくなったのでソーセージとシシトウと鷹の爪のチーズ焼きで飲むこ
- 今日の昼飲み：「アグー豚ロースの黒胡椒焼き 包近の桃ソース」
- 2023年07月02日21:46
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昨日も飲み過ぎて、一晩寝たらいろいろな事を忘れている。終電で帰れたのだけが救いだな。何か結構頭痛かったので、水分取りつつ昼前まで寝たらようやく収まった。ってことで本日は地元の桃を使ったメニューで飲むことにした。以下覚え書き。材料：アグー豚ロ
- 今日の昼飲み：「佐賀牛のひうち肉ステークアッシェ風」
- 2023年06月25日22:09
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ちょっと前からハンバーグ的な物を喰いたかったが、今日はミンチをこねるのがちょっと面倒な気分なのでステークアッシェ風に喰うことにした。以下覚え書き。材料：佐賀牛ひうち肉、まるしん肉セット、昆布、薄口醤油、米油、アスパラガス、ニンニク、チューブ
- 今日の昼飲み：「鶏モモ肉の煮込み ポルチーニソース」
- 2023年06月18日23:23
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昨日も飲み過ぎて最後の方は覚えていない。ではあるが今日も飲む。冷蔵庫の鶏モモ肉と前に作って凍らせておいたポルチーニペーストを使ったアテで飲む。以下覚え書き。材料：鶏モモ肉、昆布、薄口醤油、ジャックダニエルズ・テネシーハニー、ポルチーニペース
- 今日は家飲み：「親子ハンバーグ激辛」
- 2023年06月10日20:46
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本日は久々の土曜家飲みである。ちょっと前に思いついた親子ハンバーグをやってみようと思う。ただし卵ソースがかなり濃厚なので、ハンバーグもそれに負けないように激辛仕立てである。以下覚え書き。材料：鶏モモミンチ、玉ねぎ、米油、五島列島の塩、豆板醤
- 今日の昼飲み：「アグー豚バラとモモの冷しゃぶ ズッキーニの水漬け添え」
- 2023年06月05日00:57
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昨日飲み過ぎて二日酔いで若干頭が痛い。ではあるが今日はズッキーニ関係で飲むと決めていた。すなわちズッキーニ焼きのオムレツと冷しゃぶである。以下覚え書き。材料：ズッキーニ、ブラックペッパー、五島列島の塩、卵、トリュフオイル、バター、米油、レモ
- 今日の昼飲み：「鶏胸肉のビール煮込み」
- 2023年05月29日01:06
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なんか鶏胸肉のビール煮込みが食いたくなったので、今日の昼飲みはそれで行く。ってことで今回の飲みはビールだけ。ビールと何かをちゃんぽんすると頭痛くなるんだが、ビールだけならそうはならない。何故か分からないが、そういう体質である。他のアテは麻婆
- 今日の昼飲み：「鶏モモ肉の煮物 あんじたて」
- 2023年05月14日23:13
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昨日も飲み過ぎて今日は若干胃がやられている。なのでちょっと優しい感じのアテで飲むことにする。すなわち冷凍庫の鶏モモ角切りをあん仕立てで喰うことにした。以下覚え書き。材料：鶏モモ肉角切り、昆布、化学調味料無添加鶏ガラスープの素、薄口醤油、吉野
- 今日の昼飲み：「アグー豚ロースステーキ 行者ニンニクソース」
- 2023年05月08日00:07
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今日は雨。一日中雨。時々嵐みたいに強くなる。だがそれは昨日の天気予報で知っていたので、引きこもり準備は万端である。すなわち昨日のうちに買い込んだアグー豚ロースのステーキ用肉、行者ニンニクが届いた時に作って冷凍してたソースで飲むことにした。以
- 今日の昼飲み：「アグー豚と行者ニンニクの酒しゃぶ」
- 2023年04月23日22:31
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今年も昔なじみのこいさんから行者ニンニクが届いた。ありがたいことである。ってことで今年はまず酒しゃぶで喰ってみることにした。以下覚え書き。材料：アグー豚肩ロース、バラのしゃぶしゃぶ用、行者ニンニク、三輪福特別純米4合瓶×2、ポン酢、リゾット用
