メロンもイチゴも同じ味？

夏の定番といえばかき氷。
我が家では、２０年前（？）に買った
ドラえもん電動式かき氷器で、毎夏楽しんでいる。

シロップは、やっぱり明治屋のイチゴがイチオシ。
ところで、このシロップの味は、メロンもイチゴもレモンも
基本的な甘み、酸味、うまみは同じなんだって。
味の違いを感じるのは、舌ではなく着色料と香料の
見た目と香りで、脳が勝手に判断しているのだそうだ。
ただし、味付けした抹茶シロップなどは違うとのこと。
人間の味覚ってよくできているのか、
それともいい加減なのか、分からなくなった。
猛暑続きの今年は、かき氷器の出番は毎日になりそう。