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2018年11月11日21:30

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今日の昼呑み：「アグー豚細切れのニンニクバター醤油炒め」

今日は一歩も外に出ず、冷蔵庫整理の家飲み。以下覚え書き。

材料：アグー豚細切れ、ニンニク、カラーピーマン(赤、黄)、レタス、醤油、バター、酒、米油、泡辣椒、ブラックペッパー、花椒パウダー

０．ニンニクすり下ろして醤油、酒と合わせておく。肉は常温に戻しておく。ピーマンは短冊っぽく。泡辣椒は小口切り。

１．フライパンに米油とピーマン投入。弱火で10分蒸し炒め。この隙に。レタスちぎって洗って水気を切って皿にしく。

２．フライパンに肉とバター投入。中火で炒め合わせて、肉の赤みがやや残ってるくらいでニンニク醤油投入。強火でアルコール飛ばす感じで炒めて、鍋振ってややトロッとしてきたら皿に盛り泡辣椒散らして完成。

旨かった。お供はコンビニの改装で半額セールになってたコノスルシラーとツタヤ閉店セールで買ったレンタル中古品「テルマエロマエⅡ」。「テルマエ」、1作目は面白かったけどⅡはあんまし面白くない。さらに途中で盤面の汚れなのか再生が止まってしまった。何だかなぁorz

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