今日の昼飲み：「行者ニンニクとラムのマンジャ風とスペイン風オムレツ」

本日は連休前半の最終日天気が崩れる前に買い物に出かけたら、行きつけのスーパーに久々にラム肉が入荷していた。ってことで本日はこいつを行者ニンニクに巻いてマンジャ風にしたのと、新じゃが使ったスペイン風のオムレツで飲むことにした。以下覚え書き。

材料：オーストラリア産ラム肩肉切り落とし、行者ニンニク、米油、五島列島の塩、肉に付いてたタレ

０．肉は常温に戻しておく。

１．行者ニンニクをパキッと折るとかして手頃な長さにしたものに肉を巻く。

２．フライパンに油を熱して肉にエエ感じの焦げ目がつくように焼いて完成。

３．塩とかジンギスカンのたれとかつけて喰う

「行者ニンニク入りスペイン風オムレツ」

材料：新じゃが、行者ニンニク、卵、米油、五島列島の塩

０．新じゃがなので皮のまま横スライス。卵は腰を切っておく。行者ニンニクは2〜3cm くらいの長さに切っておく。

１．フライパンに油とじゃがいも投入して炒める。火が通って押すと簡単に切れるくらいになったら、行者ニンニクの茎のとこと塩投入して炒め合わせる。香りが立ったら葉っぱのとこ加えてしんなりするまで炒めたら火から下ろして冷ます。

２．具が冷めたら卵液に投入して軽く混ぜる。

３．フライパンに油と卵液投入して蓋して加熱。

４．固まってない卵液が少し残った状態でフライパンに皿被せてひっくり返してからフライパンに戻して加熱。

５．両面しっかり焦げ目がついたら完成。

旨かった。ラムと行者ニンニク合う。甘辛いジンギスカン用タレとの相性もいいね。オムレツもエエ感じ。おともはフランスの安赤カベルネ・ソーヴィニヨン、web配信「君と行きて咲く」、「ミス・ターゲット」、人間六度作「スター・シェイカー」他。ワイン意外とコクがあって羊に合う。君と、手塚治虫の原作の新撰組ものなんだが、2.5次元の香りがする。もしかしてBL物?　ターゲット、松本まりか演ずる結婚詐欺師の恋愛物？基本お約束な感じだけど、そつなくまとめてて見やすい。スターシェイカー、移動手段がテレポートになった世界のお話。テレポートそのものを攻撃手段として使ったバトルから、いかにもSFって感じの宇宙観まで一気に読ませる力作。面白かった。