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日記一覧
- 今日の昼呑み：「蛸と菜の花のリゾット」
- 2019年03月17日23:59
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春である。とはいえ今日は少し冬の匂いのする日だ。ってことで鍋が食いたくなったが面倒なことはしたくない気分なので、しゃぶしゃぶにすることにした。〆は蛸と菜の花のリゾットである。以下覚え書き。材料：しゃぶしゃぶの後の出汁(牡蠣と菜の花とレタス
- 今日の昼呑み：「長崎黒毛和牛モモ肉細切り炒めトマトグラタンソース」
- 2019年03月03日17:52
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休日出勤の代休と有給を組み合わせて十津川温泉に行ってきた。食ってたのは地元の野菜中心の素朴な田舎料理だが旨かった。お湯も快適。昨日帰ってきて本日は十津川村で仕入れてきた祝蕾という野菜を使った昼呑みである。ヘルシーな食事が続いたので今日は肉
- 今日の昼呑み：「豚バラ角煮カレー風味」
- 2019年02月11日17:36
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本日は三連休最終日、しかも雨となれば昼飲みするしかないな。ってことでメインは「豚バラ角煮カレー風味」にする。それを作っている間に「牡蠣のオムレツ」を作って食いながら飲み始める。〆は牡蠣のにゅうめん。以下覚え書き。 「牡蠣のオムレツ」材
- 今日の昼呑み：「アグー豚バラ肉のネギ塩泡辣椒ソース」
- 2019年02月10日22:07
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昨日から三連休なので明日も休み。本来なら昼呑みにする必要はないけど、昼から飲んでみた。外出が若干億劫だったので、家にあった冷凍アグー豚バラ肉しゃぶしゃぶ用をネギと塩と泡辣椒のソースで。以下覚え書き。材料：アグー豚バラ肉しゃぶしゃぶ用、白ネ
- 今日の昼呑み：「パテ・ド・カンパーニュもどき」
- 2019年02月03日16:32
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昨日は休日出勤で疲れたので、本日は先週作っておいたパテ・ド・カンパーニュもどきで昼飲みすることにした。以下覚え書き。材料：アグー豚ミンチ、鶏レバー、五島列島の塩(肉類重量の1.2%)、カトルエピスもどき(ブラックペッパー：クローブ：シナモン：ナ
- 今日の昼呑み：「牡蠣入り麻婆豆腐と豚の角煮」
- 2019年01月20日19:35
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本日はバイクに火を入れるつもりだったのだが、あいにくの雨。昨日天気予報をチェックしてなかったのが敗因だな。ってことで正月に実家でもらってきた加圧調理器を試してみるべく豚の角煮を作ってみた。あと牡蠣入りの麻婆豆腐が食いたくなったのでそれもや
- 今日の昼呑み：「蕪と牡蠣と長崎和牛モモ肉の鍋」
- 2019年01月13日22:20
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三連休の中日はおうちでのんびりと鍋にしようと決めていた。で、何となく蕪が食いたいってことでやってみた。以下覚え書き。材料：小蕪、牡蠣、長崎黒毛和牛モモ肉スライス、菊菜、柚子、木綿豆腐、米油、にんにく、四万十の黄金生姜、トマト、クミンシード
- 今日の昼呑み：「みすじステーキ シシトウのクタクタ炒め添え」
- 2019年01月03日22:56
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今日は冬休み最後の日、名残を惜しむべく実家から持って帰ってきたみすじ肉を焼いて食った。以下覚え書き。材料：実家から持って帰ってきたみすじ肉と牛脂、カラーピーマン(赤、黄)、ししとう、ニンニク、トマト、米油、五島列島の塩、プリッキーヌ、ブラッ
