写真は、念願が叶った「大きな福」。毎年、ご近所の米屋さんから、つきたての、のし餅と鏡餅を購入しています。そのたびに、配達の順番が早かったら、もう少し熱かったら、もう少し柔らかかったらと、忸怩たる思いが（笑）。今年は、配達の順番が早かったのか

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今年を締める、家飲み写真をアップ。一枚は、仙台の親戚から、御歳暮でいただいた「栗駒山 純米大吟醸」。肉豆腐は、ビール用。鮪の切り落としも、美味しかった。豆腐は、少し目先を変えて、長ネギを沢山乗せて、醤油の代わりに塩辛をたっぷり。試みは大成功

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写真三枚です。三つ葉が乗っているのは茶碗蒸し、乗っていないのはプリン。二つとも、母親のリクエストです。茶碗蒸しは、しっかりと出汁が利いて、具もたっぷりですが、ごつごつせずに出汁と玉子の滑らかさの邪魔にならない程度、プロの分量でした。サラッと

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御待堂の話が続いたので、話題を変えて。ティム・バートン監督の『バットマン』、『AVP』、『AVP 2』のブルーレイ版を購入しました。暗い画面の映画ですが、ブルーレイ＆大画面４K液晶が、どこまで見せてくれるのか、勝負です（笑）。『バットマン』、『AVP』

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メインは、合鴨のしゃぶしゃぶ（写真は、二人前）。鮮やかな小豆色の肉と、真っ白な脂身は、見るだけで美味しそう！あまり熱が通らないようにしゃぶしゃぶして、そのまま食べる。鍋には、出汁が張ってあるので、肉や野菜をタレに漬けないで、食べられます。赤

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写真は、お刺身盛り合わせ（一人前）。お刺身は、角が立って綺麗に切れていました。見た目から、普段食べているものと違います。塩でワサビで生姜でと、それぞれの魚によって違う食べ方があり、皆美味しかった。お刺身のタイミングで、日本酒をぬる燗で。寒い

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先日は、年の瀬に母親へゴマすり。西大井「御待堂」で、コース料理を堪能してきました。写真１：まずは、生ビールで乾杯！写真２：・本日のお通しタコの和え物、酢の物、シマアジの握り。タコは、柚子が、ほのかにと香る上品な和え物。酢の物は、やはりさっぱ

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写真は、自宅のもみじ。数日前までは、緑の葉もあったのですが、気がつけば見事な紅葉に。一枝切って、茶の間で紅葉狩り気分か。眺めながら、一杯するほどの風流はないので、家を出るとき、帰宅したときに眺めて楽しんでいます。“やはり野におけ蓮華草”のよ

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先日は、スマフォ交換。今まで使っていた機種の、液晶画面にヒビ。。。orz超高額な新型か、かなり高額な一つ前の型落ち機種かと、頭を悩ませていたら、docomoの保険に入っていた事を思い出す。連絡すると、交換の対象でした。あくまでも交換なので、約5年前の

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写真は、久しぶりの西大井『御待堂』お通し、相変わらず美味しい店でした。(^^)/先日は、ティム・バートン監督『バットマン（ブルーレイ版）』を購入。この映画は、映像のハードやソフトが進化する度に見ている作品の一つです。最初に見たのは、ブラウン管テ

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今年も無事に、木酢祭りが終了しました。毎年11月の楽しみなのです。すでに定番の食べ方は、・焼き魚、鶏もも肉焼き（塩胡椒）・酢飯、餃子・焼売、釜揚げうどんそれぞれ、レモンや酢の代わりに木酢を使用。皆美味しいのですが、特に焼き鮭に木酢、酢飯に木酢

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タイトルは、好きなSF作家の名前です。「枕元にノートを置き、夢を見たら書いておく」とあった、SF作家のＡ・Ｅ・ヴァン・ヴォクトのエピソードを読んで、10代の頃に真似をしていました。しばらくして、「それをやると眠りが浅くなるし、睡眠時間も短くなる」

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タイトルは、好きなSF作家の名前です。「枕元にノートを置き、夢を見たら書いておく」とあった、SF作家のＡ・Ｅ・ヴァン・ヴォクトのエピソードを読んで、10代の頃に真似をしていました。しばらくして、「それをやると眠りが浅くなるし、睡眠時間も短くなる」

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写真は、最後に数個残しておいた木酢（きす）で作ってもらった、ちらし寿司。今回は豪華に漬けマグロたっぷり、写真ではあまり映っていませんがボイルしたむきエビと、柔らかめの炒り卵もたっぷり。お米は、贅沢に北海道ゆめぴりかを天然水で最初から最後まで

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その１：天文学者のピッカリング博士。最初に名前を知ったのは、小学校低学年ぐらいでした。子供向けのSFか、天文解説の本を読んでいたとき。本文ではなく、囲み記事で天文学のウンチクがあった。そこには、「天文学者のピッカリング博士が…」と書かれていま

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歴史の解説番組が好き。特に好きなのは、古代史です。洋の東西は、問いません。まあ、それは置いといて、前々から疑問に思っていることがあるのです。番組中で、「資料を基に最新CGで復元しました」、あるいは、「○○大学の○○先生、○○研究室が全面協力し

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既に紹介しましたが、写真が出てきたのでアップします・・木酢とハーゲンダッツともかく美味しかった！安いバニラアイスではなく、お高いものが美味しくなるようです。バニラの味と木酢の酸味、何故か鼻に抜ける果実の青い風味が最高でした。・木酢とごはんで

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写真は、肉まんと木酢。そのまま食べても良いのですが、辛子酢醤油で食べるときもあります。そこで、酢の代わりに木酢を使用。結果は、酢を使った時のパンチ力はなく、爽やかで軽くなったけれど、物足りない気分にもなりました。酢と木酢の混合が良いのかも？

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写真は、肉まんと木酢。そのまま食べても良いのですが、辛子酢醤油で食べるときもあります。そこで、酢の代わりに木酢を使用。結果は、酢を使った時のパンチ力はなく、爽やかで軽くなったけれど、物足りない気分にもなりました。酢と木酢の混合が良いのかも？

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写真は、肉まんと木酢。そのまま食べても良いのですが、辛子酢醤油で食べるときもあります。そこで、酢の代わりに木酢を使用。結果は、酢を使った時のパンチ力はなく、爽やかで軽くなったけれど、物足りない気分にもなりました。酢と木酢の混合が良いのかも？

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今年の木酢祭りも、終盤に突入。大作は、ほぼ終了したのですが、まだいくつか試してみたいものがあります。写真は、新しい試みとして、バターと木酢果汁を混ぜようと考えた。柔らかくなったバターと混ぜてみましたが、まさしく水と油。まったく混ざりません。

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木酢（きす）果汁を、色々なものに混ぜてみました。写真は、木酢（きす）と三ツ矢サイダー、木酢（きす）とマーマレード。三ツ矢サイダーに、木酢果汁を滴下。美味しいですが、レモンのような強い主張が無いので、かなり絞らないと風味を感じない。木酢が大量

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あっという間になくなった木酢（きす）なので、もう一箱追加注文。それに当たって、ハンディ・ジューサーも購入。到着、早速開封。磨かれたステンが、輝いています。レビューにあるように、かなりの重量感。ワクワクします（笑）。絞ってみると、手搾りとほぼ

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写真は、揚げ物と木酢とビール、カツオのタタキと木酢と日本酒。揚げ物は、タルタルソースに木酢と辛子をたっぷり使い、特製ソースにしました。揚げ物にドバッとタルタル、グイッとビール。美味い！もう一枚の写真はカツオのタタキに、ポン酢ではなく、木酢と

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バザールでござーるで、“さらば友よ”とタイトルしました。このタイトルは、古い（1968年）フランス映画。アラン・ドロンとチャールズ・ブロンソンが、主役のギャング映画。刑事とのやり取り、主役二人の関わり合い、見ほれてしまう映画です。影響されやすい

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バザールでござーるで、“さらば友よ”とタイトルしました。このタイトルは、古い（1968年）フランス映画。アラン・ドロンとチャールズ・ブロンソンが、主役のギャング映画。刑事とのやり取り、主役二人の関わり合い、見ほれてしまう映画です。影響されやすい

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購入した5kgの木酢は、あっという間になくなりました。そこで、木酢祭りシーズン2開幕。5kgを、追加注文。今回は、焼き魚中心に、白ワイン、スパークリングワイン、日本酒で楽しみたいと思っています。さらに、秘密兵器として、ハンディ・ジューサーもポチッ

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写真は、酢飯の酢を、全て木酢の果汁で作成したちらし寿司。母親渾身の力作です。今年は、マグロが若干少なかったのが残念。色味には、赤カブとキュウリのみじん切り。私には出来ない、逸品でした。美味し！ありがとう。ご馳走さまでした。m(_ _)m

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写真は、冬の楽しみ、釜揚げうどん。まずは、釜玉うどんに。そして、半分ぐらい堪能したら、木酢を加えてみる。玉子のまったり感と、木酢の爽やかさのコントラストが、美味い。次は、うどんに木酢だけ。これも美味い。しかし、爽やかだけでは、ちょっこし飽き

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