冷やし出汁トマトと、山形だし（自家製）奴。冷やしトマトは安定の美味しさ。甘酢と降ろし（？）胡瓜が相性抜群、それがトマトを更に美味しくさせてくれます。山形だしは自家製だそうです。一口目は、味が薄くて頼りないのですが、食べていくと野菜の美味しさ

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写真は、芋煮と桜エビのかき揚げ。私は、ここの桜エビのかき揚げが大好きです。持ってきた瞬間から、エビの香りだけではなく、焦げる数歩手前の香ばしさが最高です。芋煮も、牛肉たっぷり、立派な里芋が沢山。牛肉よりも、ホクホクした里芋が大変い美味しかっ

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ゴマだれ続きになります。先日は、先日食べた“私のなんちゃって冷や汁”。温かいご飯を先にどんぶりによそったら、ごま塩（汁の塩分として）を降って放置。それから汁を作ります。セブンイレブンのストレートゴマだれつゆを、別のどんぶりにたっぷり入れたら

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『御待堂』食事会は、ちょっとお休み。写真は、セブンイレブンの「ストレートつゆ ごまだれ」と定番の創味のつゆ。毎年、発売を楽しみにしています。多くのゴマだれを食べ比べたわけではありませんが、身近で購入できる数種類のうち、これが一番気に入ってい

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写真は、お通し五種とお刺身盛り合わせ。店主が、「春は過ぎて、夏にはまだ早いので、出身地の料理を幾つか考えて組み立てました」と、挨拶をいただきスタート。お通しは、みな美味しい！自家製松前漬け、筍の木の芽味噌、白和え、じゃこ、ビールの吸い込みが

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先日は、西大井『御待堂』で母の日食事会。妹にも声をかけ、母親と三人でいつものコースを予約。写真は、お品書きと乾杯の生ビール。楽しみなメニューが書いてあり、楽しみです！

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その１：写真は、お土産でいただいた“出羽桜”。季節も暑さを感じるようになってきたので、ガラスのお銚子とお猪口を用意。しかし、『ゴジラ -1.0』を見ていると、瀬戸物のお銚子とお猪口で日本酒を飲みたくなる。取りあえず、つまみは質素にして、鯖の缶詰

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先日、近くのマイバスケットで刺身コンニャクを購入。開けてビックリ！私のイメージしている小さな小判型ではなく、幅が広くて薄い。まるで、薄いきしめんの切り落とし。「この刺身コンニャクは、河豚の薄造りを模しているのか」と、独りごちる。まあ、普通に

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先日、アメリカのテレビ番組を見ていました。テキサス州のカーボーイ文化など、当地の人情を紹介。その中で、テキサスの牛が出ると、品種の名前を教えてくれました。「テキサスロングホーン」驚きました。スタン・ハンセンの入場と言えば、“テキサスロングホ

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写真は、ある日の朝食。夜の飲酒写真ばかりなので…。レトルトのカルボナーラソースで作成。安いカルボナーラソースをメインに、高いカルボナーラソースを出汁代わりに混ぜました。思っていた以上に汁気が多く、それはそれで美味しくいただきました。麺は伸び

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アメリカを横断しながら、ご当地ハンバーガーを紹介する番組を見た。最初は、ニューヨークのエリートビジネスマン御用達の店。絵に描いたような、サングラス・スーツ・ヒールで登場したブロンドの女性が、美味しそうに名物ハンバーガーを食べていました。面長

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昨日（8日）は、月一回のお楽しみ『銀幕の映画サロン』の日。毎月第二水曜日に開催されます。今回は、『ゴジラ −1.0（2024年）』を、会員の皆様と鑑賞。先月の会でアカデミー賞受賞の山崎監督とそのスピーチ「We did it!が話題になったので、見たかったので

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お知らせ 5月7日（火）、5月8日（水）の予定です水曜日（8日）は、『銀幕の映画サロン』。毎月第二水曜日が、開催日です。今回も、作品は選択済み。準備その他のため、火曜日（7日）は、・施療は、ご予約をいただいた方のみになります・日記は、更新いたしま

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水曜日（8日）は、『銀幕の映画サロン』。毎月第二水曜日が、開催日です。今回も、作品は選択済み。準備その他のため、火曜日（7日）は、・施療は、ご予約をいただいた方のみになります・日記は、更新いたします水曜日（8日）は、・臨時休業いたします・日記

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写真は、ワイルドターキー用の豚肉と野菜。豚肉は塩胡椒、野菜は焼肉のタレでいただきました。相方は、ワイルドターキー。タレは、各メーカータで出していますが、食べた種類は多くありません。なので、塩胡椒の方がお酒には良く合うと思います。たっぷり食べ

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写真は、先日の一杯。ワイルドターキーと焼きとん（塩）。スコッチとあんこのように、相性抜群です。この数年は、お気に入りのモツ焼き（テイクアウト）がなくなり、困っていたのでした。かといって、自転車で遠くまで遠征も、ちょっこし辛い。自転車で10分程

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先日は、学生時代の友人と、地元駅で久しぶりに乾杯。10年ぐらいは会っていないと思う。改札で待ち合わせをして、合流。会った瞬間に学生時代の気分に戻る。思い出話、今の話、先行きの話、アレコレと話題は尽きない。小さな店ですが、偶然、地元の知人が食事

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昨日（1日）は、『ゴジラ −1.0（４K版）』が到着。予約していたので、発売開始日に見ることができました。昼過ぎに到着したので、いそいそと窓ガラスを閉めて、カーテンも閉じる。茶の間の入り口も閉めて準備完了。5.1chのボリュームを、大きくして鑑賞開始

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その１：先ほど、ふと思いつきました。新作映画で、モノクロ版（オルソ）が話題になるけれど、今の高性能のテレビだったら、色合いやカラー、トーンなどを調整すれば、モノクロ版のように出来ないだろうか？その２：写真は、カツオの刺身。『御待堂』の影響を

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その１：先ほど、ふと思いつきました。新作映画で、モノクロ版（オルソ）が話題になるけれど、今の高性能のテレビだったら、色合いやカラー、トーンなどを調整すれば、モノクロ版のように出来ないだろうか？その２：写真は、カツオの刺身。『御待堂』の影響を

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