御待堂食事会 ラスト

写真三枚です。

三つ葉が乗っているのは茶碗蒸し、乗っていないのはプリン。
二つとも、母親のリクエストです。
茶碗蒸しは、しっかりと出汁が利いて、具もたっぷりですが、ごつごつせずに出汁と玉子の滑らかさの邪魔にならない程度、プロの分量でした。
サラッと上品ではなく、質実剛健だけど野暮ではない料理です。
プリンは、甘くて美味しい。
少なすぎない（笑）ことが重要。
量も味も満足できるデザートです。
もう一枚は、玉子たっぷりの雑炊。
合鴨のしゃぶしゃぶで使った鍋を、雑炊に。
前回は、鍋の出汁はうどんにしたので、今回は雑炊です。、
ご飯はきちんと、粒状になっています。
粥ではなく、あくまでも雑炊。
出汁を味わいながら、さらさらと食べられる。
あまりの美味しさに、最後は鍋を逆さにして茶碗に取り、お米一粒、スープ一滴残さなかった。
かじか鍋は“鍋こわし”の別名を持ちますが、「鉢かづき」、「鉢かぶり」と言いたくなります。

御待堂食事会は、無事終了。
一人五千円（飲み物別）のコースで、二名。
飲み物代金入れて、総計一万六千円でお釣りが少々。
今回も、超満足でした。
自宅を出て、徒歩5分かからないのも嬉しい。
地元に、良い店が出来ました！
ご馳走さまでした。