ダメ2な休日

　携帯なくした。楽しかった新年会、ヘロヘロになって朝帰り後夜まで爆睡。夜遅くに携帯ないのに気づいた。完全に初動ミスってるね^^; 心当たりは当たってみたが見つからず。取りあえず警察に届けて端末ロック。見つからなかったら機種変かなぁ。ってことで今日は一連の手続きを終えた虚脱感を埋めるために昼飲み。って言っても手の込んだ物を作る気力はなかったので、総菜の牡蠣フライと鶏唐揚げ買って、後はあるもので。以下覚え書き。

「ソーセージと竹輪とシシトウの炒め物」

材料：ソーセージ、竹輪、シシトウ、バター、小豆島の濃口醤油、ブラックペッパー、レッドペッパー

０．ソーセージ、竹輪、シシトウを斜め切りにしておく。

１．フライパンにバターを溶かし、ソーセージ投入。焼き色が付くまで炒めてから竹輪とシシトウ投入。シシトウがややしんなりするくらいまで炒めてから赤黒の唐辛子振って、鍋肌から醤油投入してあおって完成。

「オムレツ　あぐー豚とシシトウの炒め物乗せ　トマトソース」

材料：前に作った玉ねぎソース、卵、アグー豚ロース切り落とし、シシトウ、卵、トマト、粟国の塩、クミンシード、コリアンダー粉末、ブラックペッパー、レッドペッパー、バター、米油

０．トマト適当にスライス、豚ロースは塩とブラックペッパーまぶしておく。シシトウ、小口切りっぽく、卵はゆるく溶いて、白身を箸で切っておく。

１．フライパンにクミンシードと米油投入。鍋が温まってクミンがはじけたら、コリアンダー粉末、玉ねぎソースとトマトと塩投入して強火で加熱。トマトがどろどろになってきたらお湯足してトマトの皮が針っぽくなるまで煮込む。

２．ソースが仕上がったら、皿にしく。鍋洗ってバター溶かしてプレーンオムレツ作ってソースの上に乗っける。

３．鍋洗って、米油と豚とシシトウ投入して炒めてからオムレツの上にかけて、さらに赤黒ペッパーふりかけて完成。

　まあ手抜きアテだが、それなりに旨かった^^ お供はスペイン安赤ミラクルと昔のドラマ「結婚できない男」、このドラマちょっと凹んだ時にも良い。