今日の昼飲み：「肉ピザ鰹のたたきソース」

休みである。最近以前にもまして休みが楽しみである。昨日は久しぶりに都会に出て用事を済ました後、お土産にグラム3000円の肉を買って帰って楽しんだ。たまにはイイネ^^ で、本日はちょっと思いついて肉ピザを燻製にしてみた。以下覚え書き。

「肉ピザの燻製」

材料：十勝牛モモ肉見切り品、五島列島の塩、ブラックペッパー、米油、小麦粉、とろけるシュレッダーチーズ、鰹のたたき、大葉、ニンニク、生姜、味噌、酒、ピンクペッパー、桜チップ、コクと旨味の6Pチーズ

０．牛肉は塩とブラックペッパーして常温に戻し肉たたきでたたきまくってから薄く延ばしておく。鰹のたたきは、大葉、ニンニク、生姜と共にたたきまくってなめろう的にしてから酒と味噌と和えておく。6Pチーズは半分に切っておく。大葉みじん切り。

１．肉に小麦粉をまとわせて両面カリッと焼く。

２．肉の上面にとろけるチース散らして、その上から鰹のたたきソース塗って6Pチーズと一緒に燻製器にセット

３．強火で加熱。チップの煙が出てきたら、蓋して5分。火を止めて20分余熱調理。

４．チーズと肉ピザを皿に盛って大葉とピンクペッパー散らして完成。

旨かった。肉の味がメイン。鰹の味はソースの中に馴染んでる感じ。旨かったけど、モモ肉は繊維むっちゃ叩かないと延ばせないので大変。肉ピザやる時は延ばしやすいのを選ぶ方がいいかな。お供はスペインの安赤、｢野菜のあんかけ」、web配信「ラブファントム」、「レンアイ漫画家」、｢古畑任三郎イチロー編」。ラブファントム、美男美女がひたすらキスしまくるだけの番組、今のところストーリーなし^o^ でもキス好きの俺としてはそれだけでもいいヽ(^O^)ノ 小西桜子最近出ずっぱりだね。業界的に一押しなのかも。レンアイ漫画家にも出てるし。、「レンアイ漫画家」、なんか結構いい。コミカル部分多めなのが𠮷。吉岡里帆、この役ならあんまし女性に嫌われなくてすみそう。｢古畑」、リアルタイムの時にも思ったけど、イチローが犯行の後立ち去る後ろ姿が非常に印象的。体幹しっかり、体の動きが柔らかい。本人役っていうアドバンテージがあるにしても演技も意外に悪くない。あ〜でも田村正和死んじゃったのかぁ。ちょっと前に見たドラマで声が出てなかったので、あ〜って思ってたんだけど。スタアタイプの大物がまた一人いなくなっちゃったね(-人-)