今日の昼飲み：「ひめ黒豚の冷しゃぶ」

昨日も飲み過ぎて昼まで寝てしまった。起きたら暑過ぎて蝉も鳴いてない。ってことで冷しゃぶで飲むことにした。ただの冷しゃぶでは面白くないので、トマトと水茄子浅漬けの固体ソースでサッパリと喰う感じで行こう。

材料：ひめ黒豚モモ肉切り落とし、トマト、水茄子浅漬け、レタス、ニンニク、チューブ生姜、ぶっかけ素麺つゆ

０．レタス洗って手で適当に千切っておく。トマト、水茄子は角切りっぽく。ニンニクみじん切り。

１．豚肉をしゃぶしゃぶして冷水に取って冷ます。この隙にボウルにニンニクみじん切り、チューブ生姜、トマト水茄子浅漬け、ぶっかけめん汁投入して和えて固体ソースに。器にレタス敷いて冷めた豚肉を盛ってからソースあしらって完成。

旨かった。豚肉で固体ソースを包むようにして喰うんだが、豚肉の味も分かりつつ、サッパリと喰えてエエ感じ。おともはフランスの安赤、web配信「ハヤブサ消防団」、森秀樹「ビジャの女王」他。ワイン、冷しゃぶにはちょっと重めだったけど、まあ𠮷。ハヤブサ、お話はあまり進まなかったけど、まあ𠮷。ビジャの女王、16歳の姫が守るペルシャのお城にモンゴル軍が攻めてきた。多勢に無勢な状況を打破するために姫はインドにいる墨家の末裔に助けをもとめるというお話。これは面白い。様子見に1巻だけ買ってみたが、次は既刊全部買おうと思う。