ラーメン○、チャーハン✖の理由

上記の題でノートパソコンで書いた文章がネットに上げられず、クラッシュしてトホホ。スマホから簡略に。

要は、チェーンの外食大手は「業務用スープ」を専門メーカーから仕入れているから、ラーメンの肝であるスープの味は均一で、イケル。

一方、チャーハンは冷凍レトルトをチンしない限り、現場でフライパンで炒めるかしかないから、各調理師の腕に左右される。