を行（い）ってみた。僕が勝手に名言だと思っているのが、漫才師の博多華丸の「刺身は醤油のつま」だということ。それほど醤油は完成された調味料である。でも逆に言うと、それ自体が強烈すぎて、どんな刺身でも、寿司でも、焼き魚でも…全部醤油の味にしてし

続きを読む