新しいメニューの創作法は？

「かつ丼」といえば、どこでも食べられる一般的なメニューだろう。味付けが変わったかつ丼ともなると、中部地方へ出張したときには「ソースかつ丼」をごちそうしてもらったことがある。関西方面で考え出されたようで、地方独自の味付けなどはあるものなのだ。

　そこいら辺のそば屋へ行けば、風味が変わったところで「かつ丼」はどこにでもある。「ソースかつ丼」のように、味覚の変化に富んだものは作れないのだろうか。餅だって味付けにはあんこ、ごま、しょうゆ、くるみ、ずんだなど各種あるのだ。創作メニューとして、店主は考えても良いはず。もっとも、受け入れらるかどうかは別の話しだけどね。

　シロウトが考えたところで、できるはずもない。料理に関する物語やマンガは数々あれど、たぶん「美味しんぼ」あたりが一番のヒット作だろう。その中で、かつ丼をテーマにしたものはあったかな。あったにしても、材料の選出法が詳しいぐらいだからなぁ〜。