きずしうまし

　昨日漬けこんだ「きずし」出来ました。

　　　　

　うん、いい感じです♪
「しめ鯖」と「きずし」の違いは呼び名だけではなく味付けも多少違うそうです。
私は「きずし」しか作ったことがないので違いはわかりませんが…
しめ鯖はわさび醤油とかにつけていただく物らしいです。
きずしはしっかり浸かっているのでそのまま食べます。
　食べる前に薄皮をはがねばなりません。
焼いて食べる時は気にせずそのままいただきますが、
刺身とかきずしの時は薄皮を剝かないといけませぬ。
酢で〆ているので簡単に剥けます。この作業が楽しいのです♪

　さて今日の晩御飯は

　　　　

●きずし

　丸ごと1尾分。しかし全部食べちゃいました♪　おいしかったぁ~♪

●豚汁

　「野菜が食べたい」とﾅﾐｰがうるさいので具沢山の豚汁に。文句ないだろ。

●ﾃﾞｻﾞｰﾄ?

　赤玉ﾒﾛﾝのｶｯﾄ物がお安かったので買いました。
　ﾒﾛﾝには生ﾊﾑが定番とかいうので先日使った残りの生ﾊﾑで巻きました。
　でも…赤玉ﾒﾛﾝとは相性が悪いのかしら。全然おいしくない…。
　なので別々にわけていただきました。意味なし。。

　そしておまけ

　　　　

●ﾀﾁｳｵの煮つけ

　昨日の残りのﾀﾁｳｵですが、そのまま冷凍保存しても食べるかどうかわからないので
　この際全部3枚におろして刻んで煮つけました。
　身が柔らかいので煮崩れて原型がとどまっておりませんが…
　味付けはいかなごのくぎ煮とまったく同じなので保存食です。
　いかなごが高騰でここんとこ全然買えないので代用品ですな。
　いい「ごはんの友」ができました。

　これで昨日釣ってきた分は全部無駄なく使い切りました。めでたし。