木槌で叩いた時、銀杏が飛んでかない様に布製コースターで包んでその上から叩くのがコツです。割った後の殻を回収・捨て易い様に、更にその下にティッシュを敷くとモアベターです。メーカーは銀杏だけに王子せいしが良いでしょう。
さて、木槌で叩いて殻を割るわけですが、叩いた瞬間に少し押し込んで殻の中の実を変形させることにより、実の表面及び内部に男性波を発生させ、薄皮が剥がれ易くなるかもしれません。力積が大事なのです。FΔtなのです。やり過ぎるとひしゃげますけど。ちなみに薄皮は、実を殻から取り出した後に親指と人差指で摘まんで縦方向にぷにぷに応力しても剥がれ易くなります。
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