新規開拓

　本日は

　　

●うな丼

　ナミーが風邪ひいたみたいで急きょ私が作ることに。。
　ある物で…と冷凍庫からうなぎを引っ張り出しました。
　今日は余裕がなかったので袋のままレンチンしましたら、真ん中の方はちゃんと
　解凍できてなかったみたいですが、私のは無傷だったので気にせず。

●お吸い物

　えのきと庄内麩、花麩で。
　


　今日はナミーとご近所にランチに出かけました。
昨年できたばかりのイタリアンレストランですが、昨年これも新規開拓したばかりの
カフェレストランから見える場所にあり、ここも開拓しないとね~と言っていた場所。
先週のうちに予約を入れていたのでいそいそと出かけました。
　とにかくへんぴな所にありまして、、いわゆる農道の細い道なので地図で見る限り
「車じゃ無理かも…」と思っていましたが、思ってたよりは広めの道でした。
田舎に住んでますのでね、もっと狭い道幅の農道も経験済みでございます。



「daccia」というイタリアンレストランです。古民家をリノベしたお店です。
引き戸を開けると靴を脱ぐようになっていました。まさしく「家」ですな。
　小さな店なのでカウンター席と6人掛けのテーブルの部屋ともう1部屋があり、
これは1回に3組限定ですな。
私達は6人掛けのテーブルのある大きい方の部屋に通されました。
　床の間と縁側のあるお部屋。なんか田舎に帰った時のような懐かしい気持ちに
なりました。
　女性のシェフともう1人若いオネーサンの2人でやっているようです。
メニューはコースのみ、予約なしでは行けないお店のようです。
　予約の段階でコースメニューの中から選ぶのですが、初めてのお店なので
量とかわからなかったからスープと肉料理がついていない一番安いコースを
頼んでいました。



　テーブルにカトラリーとメニューがセッティングされていましたが、
ナプキンと一緒に置かれている物が「味付け海苔」にしか見えなくて…
黒いおしぼりだったんですけどね、「なんで海苔?」ってしばらく悩みましたw
　柚子と抹茶のソーダを頼んでみました。想像通りの味でおいしかったです。



　まずはサラダが。契約農家から取り寄せた自然栽培の野菜だそうです。
オレンジベースのドレッシングがおいしかったです。
　前菜は4種。契約農家さんから何が届くかわからなのでほとんど毎日メニューは
変わるそうです。どれも全部おいしかったです。
　自家製のフォカッチャの上にはクミンシードがたっぷり。次に来るパスタが
オイル系だったので一緒に食べようと待っていたのですが、、なかなか来ません。
　しばらくするとシェフが来て「塩分濃度を間違えてしまったので作り直しても
よろしいでしょうか」と。。ほほう。。こんなの初めてですw
多少のミスならそのまま出してもよさそうな物だけど、正直に言ってくれて
シェフのこだわりと誠意が伝わりましたですよ。
　という訳でフォカッチャは先にいただくことに。ジューシーで何もつけなくても
しっかり味がついていてモッチモチでおいしかったです。



　パスタは小柱とかぶのアーリオオーリオ。
私、ガーリック系のパスタは好きじゃないのでちょっとびびっていたんですが、
これはにんにくの味はほとんどせず、すごく食べやすかったです。
ナミーはちょっと不満げでしたが、パスタそのものはおいしかったので文句はなし。
　料理のあとに口直しの「白湯」を持ってきてくれたのにビックリしました。
こんなの初めてです。コップも丸っこくてかわいい♪
　デザートは茄子を使ったプリュレでしたがこれもめちゃウマ♪
いつもコーヒーばかり飲んでいるのでストレートティーを頼みましたが、めっちゃ
コーヒーが飲みたくなるデザートだったので失敗したなぁ。。
　途中フォカッチャに乗っているのがなんだったのか質問したんですが、
それもあってか食後に手があいたシェフが直々にテーブルまで来てくれたので
いろいろ質問したり話を交わしました。来月オープン1周年になるので手作りの
クッキーとか販売する予定と聞いてナミーが「また来ます」って言ってたが
あんた来月旅行三昧で来る暇ないだろ…。
　今日は最初だったのでお試しでメイン料理なしのコースにしたけれど、腹八分目で
ちょうどいい量でした。ナミーは適量だったそうですが…。
　近いしそれほど高くないし、とりあえずお料理全部おいしかった。好印象。
ただひとつ問題は狭い農道。来る時はスッと入れたんだけど、帰りは出てすぐに
水路があったりコンクリート塀があったりでぶつける人が多いそうです。
　車を出す時にオネーサンが寒いのに外に出て誘導してくれました。入口の横に
電柱があり、その反対側に倉庫があったりしてそこしか出入りできないんだけど、
倉庫の位置を変えたらすんなり出れるのになぁ、、と老婆心。
駐車場はものすごく広いのにもったいないなぁ。。
　まぁ、、田舎ですから勝手に道とかいじれないんですよね、わかります。
なんでこんな所に店出したのか聞きたかったけど、、また次回にでも。
　ナミーは「徒歩圏内なので歩いて行ける」と言ってるけど、あたしゃやだねw
原チャで行くわ。

　今日の結果。＋100g。　やっぱりじゃがいもは増えるのよね。。